Native Foods à Hawaï

Laulau

Laulau est un ENTR Hawaiian natif&N ° 233-e qui incorpore le porc, le poulet, les légumes, ou une combinaison de ceux-ci. Il est préparé en enroulant des feuilles de taro (feuilles d`épinards hawaïennes) autour de la viande ou de légumes pour former une poche qui scelle dans l`humidité et la saveur. Laulau est cuit sous pression dans un four à vapeur. Avant mangé, la coquille de feuille de taro est éliminé car les feuilles ne sont pas comestibles. Le plat est assaisonné avec du sel hawaïen, un, non transformé sel de mer naturelle.

Hala

Hala, également connu sous le nom "vis pin" ou "ananas touristique," est presque identique au fruit dont il tire un de ses noms. (Ananas est, contrairement à la croyance populaire, originaire de Hawaii- il a été importé du Brésil). Hala fruit pousse sur les arbres et dispose d`une enveloppe ou d`un revêtement (comme l`ananas) extérieure en forme de cône qui est retiré pour se rendre à l`intérieur comestible.

haupia

Haupia est un dessert Hawaiian natif qui se compose de lait de coco et le sucre comme les principaux ingrédients. Haupia est similaire dans la texture et la consistance à pudding, mais est servi dans des blocs. Le dessert est traditionnellement préparé en chauffant le lait de coco et le mélanger avec la marante jusqu`à ce qu`il durcisse. Dans les recettes modernes, la marante est remplacé par la fécule de maïs et assaisonné avec du sucre et du sel.

Poussée

Poke (ou "taule" ou "poki") Est une salade de thon cru de ahi. Avec plus de 100 variétés à Hawaii, poussée est normalement parfumé à l`huile de sésame, de noix de kukui et d`algues. Poke est considéré comme l`équivalent hawaïenne de sashimi, car il intègre des légumes et du poisson cru.