"Le Luau est une tradition hawaïenne qui a commencé en 1819. Avant que les sexes ont été séparés pendant les repas et certains plats spéciaux ont été réservés seulement pour moi de haut rang. King Kamehameha II a décidé que les fêtes devraient être partagés par tous, et ainsi le Luau a été créé. Si vous avez des racines polynésiennes ou voulez célébrer dans la tradition polynésienne, il y a plusieurs plats que vous pouvez mettre sur votre menu Luau.
Plats principaux
Kalua porc est le plat principal commun à un Luau. Traditionnellement un cochon entier est fumé pendant des heures sous le sable avec des charbons ardents, mais vous pouvez faire votre propre cochon Kalua dans le cuiseur four ou lente avec du porc bout à bout, le sel et la fumée liquide. Laulau est un autre plat de Luau authentique composé de cuisses de poulet, des côtelettes de porc désossées et butterfish enveloppés dans ti et Luau feuilles puis cuit à la vapeur jusqu`à six heures. Si vous voulez utiliser votre barbecue pour un Luau envisager de faire Huli Huli poulet. Un mélange de jus d`ananas, vin blanc, le bouillon de poulet, la sauce de soja, le ketchup, le gingembre et la sauce Worcestershire est frotté sur les cuisses de poulet, les ailes et les seins et grillé lentement sur le barbecue.
