Différence de cannelloni ou manicotti

Cannelloni est un type de plat de pâtes qui utilise des coquilles de pâtes, des feuilles rectangulaires de pâtes ou de crêpes. Selon le dictionnaire, des moyens de cannellonis Webster "grands roseaux" en italien. Lorsque crêpes remplacent la pâte de pâtes pour des recettes de cannelloni, ils sont 3 à 4 pouces de longueur et roulé à 1 pouce de diamètre. Salvatore Coletta a inventé le cannelloni en 1907 dans son restaurant La Favorita à Sorrente, Italie. Le plat de pâtes a d`abord été connu sous le nom "strascinati" parce que les pâtes a été roulé et étiré.

Manicotti utilise des tubes de pâtes pré-formées, environ 1 pouce de diamètre, plutôt que les feuilles de pâte de cannellonis. des moyens Manicotti "manche" en italien. compositeur américain Peter Schickele de "pastaphone" contribué à rendre célèbre manicotti. Il jouait le tube manicotti de pâtes alimentaires non cuites comme une corne. Aux États-Unis, manicotti est généralement vendu séché et fabriqué à partir de farine de semoule comme d`autres pâtes.

Typiquement, cannelloni est farci avec de la viande ou des légumes avec du fromage, comme la ricotta. Fromage ou une sauce marinara est cuit séparément et les rectangles de pâtes sont cuites. De nombreuses recettes appellent à lasagne pâtes ou les crêpes peuvent être faites à partir de farine et d`oeufs. Après les pâtes ou crêpe est refroidi, le remplissage est étalée sur les pâtes plat. Ensuite, le rectangle de pâte est roulé et placé dans un plat allant au four. Une fois que toutes les pâtes est rempli et roulé, il est cuit avec la sauce sur le dessus.

Pour les recettes manicottis, la sauce et le remplissage sont préparés séparément. tubes de pâtes Manicotti sont bouillies puis refroidies. Chaque tube de pâtes manicotti est bourré avec un dépôt, habituellement du fromage, avec une cuillère. Ensuite, ils sont tous placés dans un plat allant au four avec une sauce versée sur le dessus. fromage parmesan peut être saupoudré sur le dessus et le plat est cuit. recettes Manicotti ont tendance à être des tubes de pâtes remplis avec seulement le fromage et les sauces avoir de la viande et de légumes, tandis que les recettes de cannellonis ont la viande ou des légumes avec du fromage roulé à l`intérieur du rectangle de pâtes.