Comment faire un gâteau moka au chocolat sans farine

Instructions

1. Chauffer le four à 350. Dans un bain-marie sur med. la chaleur, porter l`eau à ébullition, ou mettre un bol résistant à la chaleur sur un pot rempli de 2" eau frémissante, en vous assurant le fond du bol est pas l`eau touchante. Ajouter 3 barres de chocolat, le beurre et le kahlua. Cuire jusqu`à ce que fondu, puis retirer du feu et laisser refroidir jusqu`à ce que la température ambiante.

2. 
   
   
   
   

   Battre les jaunes d`œufs et le sucre avec votre mélangeur électrique à haute température pendant env. 3 minutes ou jusqu`à épaississement. Incorporez refroidi mélange de chocolat. Dans un bol mélanger les blancs d`œufs séparés 5 minutes ou jusqu`à ce que des pics fermes. Plier les blancs d`œufs en chocolat mélange puis versez dans 9" moule à gâteau recouvert d`boulangers joie.

3. Cuire 40 minutes ou jusqu`à ce qu`un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau pendant 10 minutes puis retirer de la poêle et laisser refroidir complètement.

4. Mélanger 1/2 tasse d`eau bouillante et le reste du chocolat dans med. taille mélange bol, laisser reposer 2 minutes. Remuer jusqu`à consistance lisse, puis laisser refroidir 2 minutes. Verser le chocolat sur le gâteau pour enrober, et réfrigérer avant de servir.