Comment faire des petits fours

Placer le gâteau dans le congélateur pendant au moins 1 heure ou jusqu`à congélation. gâteaux congelés sont beaucoup plus faciles à couper sans provoquer des miettes en excès.

Coupez le haut brun et les côtés du gâteau avec un long couteau dentelé - brun serait montrer à travers la cerise mince. Le dessus du gâteau doit être parfaitement plat pour obtenir les meilleurs résultats. Définir des blocs le long des côtés du gâteau pour l`utiliser comme un guide pour votre couteau. Alternativement, un outil gâteau de niveleur a un fil de coupe horizontale réglable en hauteur pour le rendre facile à couper un haut niveau.

Couper le gâteau en même carrés, rectangles ou des cercles d`environ 1 1/2 pouces de diamètre. Utilisez un straight-edge pour rendre les bords des carrés et des rectangles parfaitement droites. Un cutter cercle de biscuit, il est facile d`atteindre uniforme circles- vous pouvez également utiliser carrée ou rectangulaire emporte-pièces.

Couper chaque morceau de gâteau horizontalement en deux ou trois couches si vous souhaitez ajouter le remplissage. Ajouter une petite goutte de confiture de fruits ou de glaçage au beurre au centre de chaque pièce de fond et au centre. Remontez les couches, laissant la couche supérieure nue. Appuyez sur les côtés des morceaux de gâteau en couches sur la surface de travail pour comprimer les miettes de retour sur le gâteau. Placer les gâteaux dans le congélateur pendant 30 minutes à 1 heure pour geler.

Mélanger le sucre en poudre, le sirop de maïs, l`eau et l`extrait de vanille dans un bol pour faire verser le glaçage de fondant. Pour une 1 livre norme - 4 tasses - sac de sucre en poudre, ajouter 1/4 tasse de sirop de maïs, 1/4 tasse d`eau et 1 cuillère à café d`extrait de vanille. Incorporer le chocolat blanc fondu, en utilisant 1 tasse de chocolat blanc pour tous les 4 tasses de sucre en poudre dans le glaçage. Teinte la cerise avec de la nourriture coloring- couleurs pastel sont typiques pour les petits fours.

Solde chacun des gâteaux glacés sur une grande fourchette, deux fourches ou un outil de dipper de chocolat et les tremper dans le glaçage. Verser le glaçage sur les gâteaux pour assurer une couverture uniforme. Appuyez sur la fourche sur le côté de la cuvette pour faire tomber l`excès de givrage. La cerise doit être chaud du chocolat blanc fondu. Si elle devient raide, micro-ondes par incréments de 15 secondes ou remuer sur un bain-marie pour le ramener à verser la cohérence.

Définissez les gâteaux glacés sur une grille filaire avec un plateau en dessous pour recueillir les gouttes de givrage. air Pop bulles avec un cure-dent de sorte que la finition est lisse. Laisser les gâteaux reposer à la température ambiante pendant environ 1 heure ou jusqu`à ce que les ensembles de givrage.

Faites glisser une spatule de décalage le long des fils pour libérer les petits fours du rack. Mettez-les sur une surface plane pour la décoration.

Rouler une mince bande de Fondant rouge ou rose dans une spirale de faire de petits rosebuds à placer sur le dessus. Top petits fours avec de petites fleurs en pâte de sucre. Pincez un petit tourbillon de glaçage au beurre au centre de chaque pièce. Ajouter versé Fondant au non teinté d`une poche à douille et l`utiliser pour faire des zigzags, remous ou conceptions de filigranes sur les petits fours. Placez des petits fours finis en miniature liners papier de petit gâteau.