gâteaux de feuilles sont un excellent moyen de fournir suffisamment de gâteau pour une grande foule. Malheureusement, il est généralement absent de la couche supplémentaire de glaçage d`un gâteau traditionnel de la couche ronde. Empilement deux gâteaux feuille sur le dessus de l`autre est un moyen facile d`ajouter le glaçage supplémentaire, la dimension et la quantité du gâteau. Un gâteau de couches empilées peut nourrir près de 150 personnes, et crée une pièce maîtresse parfaite.
Choses que vous devez
- Deux 18 pouces par 12 pouces, épais gâteaux feuille 2 pouces
- Plat de service ou de carton carton à gâteau
- couteau dentelé
- Baguettes ou pailles
- Les ciseaux
- Glaçage ou ganache
Placez gâteaux feuille dans le réfrigérateur pour refroidir pendant au moins deux heures. Les gâteaux sont plus faciles à manipuler à froid.
Placez une couche de gâteau sur une assiette de service ou un gâteau en carton bord préparé.
Assurez-vous que le gâteau est à plat sur le dessus. Dans le cas contraire, utilisez un couteau dentelé pour niveler dehors. gâteaux Âpre causeront une fondation instable et peut causer la couche supérieure de glisser.
Givre une mince couche tout autour de gâteau si vous avez coupé pour former une couche qui va garder miettes le glaçage final. Puis le gel une couche régulière sur le dessus. Vous pouvez utiliser ganache - un glaçage au chocolat épais qui fournit la plus grande stabilité.
Couper des baguettes ou des pailles en longueurs d`environ un pouce 1/2 plus long que la couche de gâteau. Insérer environ 1/2 pouce du bord autour du gâteau, de sorte que la couche supérieure reposera sur eux.
Placez délicatement la deuxième couche sur le dessus, en veillant à ce que les bords soient alignés. Givre une mince couche de glaçage tout autour, et finir le gâteau selon les préférences.
