Amish instructions amitié de pain

Pour le démarrage

• 1/4 paquet once de levure sèche instantanée active
• 1/4 tasse d`eau chaude
• 1 tasse de sucre granulé ou le boulanger
• 1 tasse de lait entier réchauffé
• 2 tasses chacune de farine, de sucre et de lait pour 5 jours et 10 jours du processus de démarrage

Pour le pain

• démarreur 1 tasse
• ensemble 1/2 tasse de lait
• 3 œufs fermiers, battus
• tournesol 1 tasse ou d`huile végétale
• 1 cuillère à café d`extrait de vanille réel
• 2 tasses de farine
• 1 tasse de sucre
• 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• sel 1/2 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade
• 1/4 tasse de raisins secs dorés (en option)
• 1/4 tasse de noix hachées ou d`amandes (facultatif)

Si vous êtes nerveux au sujet de faire vous-même, commander un kit de démarrage. Il faut aussi longtemps, mais il est à toute épreuve.

jour 1

• Dans un petit bol en verre, dissoudre la levure dans l`eau chaude.
• Avec un cuillère en bois, lente agitation dans le mélange de levure et le lait.
• Couvrir et laisser reposer le mélange pour une journée dans un endroit chaud et sec. Il deviendra pétillante.

Jours 2 à 4

• Pour le prochain 3 jours, remuer le démarreur 10 fois par jour. Ne pas réfrigérer.

Jour 5 et au-delà

• Au jour 5, incorporer 1 tasse chacune de la farine, le lait et le sucre.

• Remuer avec une cuillère en bois plusieurs fois par jour.

• Au jour 10, ajouter un autre 1 tasse chacune de farine, le lait et le sucre et bien mélanger avec un cuillère en bois.

Réserver 1 tasse de levain pour votre pain, faire des portions d`une tasse dans des bocaux en verre ou des sacs en plastique solides pour partager avec vos amis.

En utilisant une cuillère en bois, mélanger tous les ingrédients du pain dans l`ordre donné. Laissez les noix et les raisins secs, si vous préférez.

Divisez la pâte en deux moules à pain battue et sucrée et cuire au four pendant une heure à 325 degrés Fahrenheit, ou jusqu`à ce qu`un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

• Si vous êtes assez chanceux d`avoir un ami avec un lot de rechange d`entrée, vous serez en mesure de commencer la cuisson de votre amitié pain tout de suite.

• Ne pas utiliser des ustensiles ou des bols métalliques dans la préparation du démarreur.

• Utilisation de beurre pour graisser le moule ajoute une riche dimension de saveur.

• Trois onces de pouding à la vanille instantanée est un ajout moderne qui rend le pain plus humide.