Comment: instructions pour les cerises séchées

Choisissez les cerises qui sont mûrs et ne pas avoir tous les défauts tels que des ecchymoses, des bosses ou des coupures. les cerises charnues seront plus faciles à découper pour le séchage.

Laver les cerises soigneusement à l`eau claire. Retirez les tiges des cerises et les couper en deux pour retirer les noyaux.

Disposer les cerises avec les côtés coupés vers le haut sur les plaques de cuisson. Les cerises peuvent être séchées soit à l`intérieur ou à l`extérieur si le temps est chaud et sec. Pour sécher les cerises à l`extérieur, mettez les plateaux à l`extérieur dans un endroit ensoleillé pendant plusieurs jours, jusqu`à ce que les cerises sont froissées et sans humidité. Assurez-vous de tourner les cerises sur le plateau tous les jours pour sécher les deux côtés. Lorsque vous amener à l`intérieur, placer des plateaux dans un four qui est chauffé à 160 degrés pendant une demi-heure pour tuer tous les bugs qui auraient pu être attirés par eux pendant le processus de séchage.

Pour sécher les cerises à l`intérieur, placez les cerises coupées vers le haut sur les plaques de cuisson dans le four. Le four doit être chauffé à 165 degrés et les cerises doit cuire à cette température pendant environ trois heures. Après cela, baisser la température à 135 degrés et poursuivre la cuisson pendant environ 16 à 24 heures.

Évaluer si les cerises sont effectuées par les inspecter. Les cerises sont fait séchaient quand ils sont fermes, mais encore malléable. Cerises séchées seront collantes et ridée.