Comment utiliser le babeurre qui a passé la date d`expiration

Le babeurre est pas emballé avec une date d`expiration réelle, qui est réservée aux aliments qui peuvent devenir dangereux au fil du temps. Au lieu de cela, l`emballage du lait de beurre est imprimée par la laiterie avec une variété de dates moins rigoureuses. Certains emploient un "Vendre jusqu`à" A ce jour, de laisser les détaillants savent quand il doit être jeté. Autres imprimer une "utiliser par" ou "À consommer de préférence avant" A ce jour, ce qui représente l`estimation de la laiterie - généralement conservatrice - de combien de temps le babeurre conservera sa meilleure saveur. Aucun d`entre eux sont dur et rapide, parce que la durée de vie de votre babeurre dépend en grande partie sur la façon dont vous gardez soigneusement froid. Vous pouvez généralement utiliser le babeurre librement pendant une à deux semaines passées à cette date, et parfois plus.

babeurre nouvellement acheté a un arôme distinctif de son propre. Bien qu`il soit certainement piquant et a des accents de fromage ressemblant, son odeur est propre et fraîche. Si vous détectez un changement soudain dans son odeur, qui est généralement un signe de détérioration. Les moisissures et les bactéries indésirables peuvent donner à votre babeurre une note géniale qui rappelle les fromages bleus, ou une odeur fortement désagréable de chaussettes de sport bien âgés. Si votre babeurre commence à se décolorer ou se séparer en morceaux liquides et solides minces, il est aussi passé son apogée et doit être jeté. Quelques morceaux sont normaux dans le babeurre, mais le liquide environnant doit encore être épaisse et une odeur fraîche.

La saveur de babeurre peut devenir plus fort avec le temps, donc de l`utiliser dans les pâtes et - où sa saveur sera masquée - est souvent une bonne option. De nombreuses recettes pour des crêpes, des biscuits, des muffins et des gâteaux appellent pour le babeurre ou lait aigre pour les aider à augmenter, ou leur prêter une saveur agréablement acidulée. Si votre recette préférée appelle à lait sucré, vous pouvez facilement adapter. Il suffit de remplacer chaque tasse de lait sucré avec le babeurre, et chaque cuillère à café de poudre à pâte avec 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude. La soude interagit avec votre babeurre, de créer des bulles de dioxyde de carbone que le levain votre recette.

Bien que la saveur du babeurre est pas universellement apprécié, il est une boisson froide et rafraîchissante dans son propre droit. Si vous aimez le babeurre, mais trouver sa saveur trop forte après qu`il passe sa date de fraîcheur, envisager de l`utiliser pour faire de style indien "lassi" au lieu. Cette boisson traditionnelle indienne appelle à l`amincissement de babeurre ou de yogourt nature, puis à le mélanger avec des épices ou de fruits et de servir avec de la glace. Vous pouvez également l`intégrer dans des smoothies à la place de yogourt ou de lait sucré. Il est également souvent incorporé à la dernière minute dans les soupes chaudes et froides à prêter corps et la saveur, une autre utilisation qui dilue et masque la saveur plus forte du vieux babeurre.