canneberges pur ont une saveur extrêmement tarte, comme vous le savez si vous avez jamais mangé un ou bu une gorgée de pur, non sucré jus de canneberge. Pour atteindre la saveur sucrée encore légèrement aigre familier dans la plupart des préparations - comme la sauce aux canneberges au dîner de Thanksgiving - vous devez ajouter une quantité importante de sucre aux canneberges. canneberges séchées La plupart ont déjà ce sucre ajouté, une substitution avec des canneberges fraîches un peu plus compliquées.
Choses que vous devez
- Les canneberges fraîches
- Tasse à mesurer
- Sucre
Mesurer une tasse de canneberges fraîches, entières pour chaque 3/4 tasse de canneberges séchées. Par exemple, si la recette demande pour une demi-tasse de canneberges séchées, mesurez 2/3 tasse de canneberges fraîches. canneberges séchées sont naturellement plus concentré que les canneberges fraîches parce que la plupart de l`eau dans leur a été enlevé.
Ajouter le sucre 1/8 tasse à la recette pour chaque tasse de canneberges fraîches que vous utilisez. Ceci est de remplacer le sucre qui viendrait autrement des canneberges séchées.
Réduire la quantité d`eau dans la recette par &cup frac14- par tasse de canneberges fraîches que vous utilisez pour compenser le liquide supplémentaire que les canneberges fraîches ajouteront.
Faire la recette comme d`habitude, en ajoutant les canneberges fraîches en même temps que vous avez ajouté les canneberges séchées. Il y a une exception à cette règle: si vous avez ajouté les canneberges séchées à la fin de la cuisson, ajouter les canneberges fraîches beaucoup plus tôt. Cela leur donnera le temps de cuisiner et se fondre dans la recette.
