Comment prendre l`amertume sur le melon amer

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Choses que vous devez

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Il y a plusieurs options pour réduire l`amertume dans les melons amers.

Le melon amer est un membre de la famille des cucurbitacées, et comme son nom l`indique, ce fruit vivace tropicale a un goût très amer. Le melon amer est un proche parent de la courge, la pastèque et cucumber- il est parfois appelé melon pas aussi amer mais comme "gourde amère" ou "concombre amer." Le fruit oblong vert est trouvé et utilisé principalement dans les zones tropicales telles que l`Amérique latine, en Inde, en Asie et dans certaines parties de l`Afrique, et peut être utilisé pour la nourriture ou la médecine. Vous avez plusieurs options en essayant de réduire l`amertume du fruit avant de l`utiliser.

Choses que vous devez

Melon amer
Sel
Eau

Sucre
Safran des Indes

Blanche le melon. Noyau du melon en coupant le melon en deux, puis enlever et jeter les graines et le noyau fibreux. Trancher le fruit puis déposer dans une casserole d`eau bouillante légèrement salée. Faire bouillir pendant une minute, puis retirer de l`eau bouillante et laisser tomber immédiatement dans l`eau glacée. Ne pas peler le melon - la peau est comestible.
Ajoutez du sel. Noyau du melon comme dans l`étape 1, puis la poussière de sel et laisser reposer pendant 10 minutes. Rincer les tranches soigneusement avant utilisation.
Pickle le melon amer. Faire bouillir 1 tasse de vinaigre blanc avec 2 c. de sucre, 2 c. de sel et 1 c. de curcuma. Goutte tranché melon amer dans le mélange et faire bouillir pendant deux minutes, puis retirer, égoutter et laisser refroidir.
Préparer le melon amer d`une manière qui profite de l`amertume naturelle du melon par appariement avec les groupes d`aliments gratuits. Par exemple, l`utiliser pour équilibrer les saveurs fortes comme les épices, ou comme un liquide de refroidissement avec des sauces riches. Cela réduit naturellement l`amertume du fruit.