Les mêmes types de moisissures se développent sur tous les types de pain?

Les moisissures sont causées par des champignons qui se propagent par des spores. Les spores fongiques sont transportées par le vent, par des insectes ou par l`intermédiaire de l`eau pour infecter de nouveaux matériaux. Les moisissures peuvent se former sur la nourriture, le bois, la moquette, le carrelage, le métal et le tissu végétal. La moisissure se développe mieux dans des conditions chaudes, humides et sombres. Beaucoup de moisissures qui se développent sur les aliments ont des fils fongiques qui poussent à travers les aliments, qui contiennent souvent des bactéries.

La plupart des types de moisissures sont formés à partir d`organismes filiformes. Certaines moisissures sont bonnes à manger, tels que les moules utilisés pour la fabrication du fromage. Bien que différents types de moisissures peuvent se développer sur tous les types de pain, quelques-uns des types les plus courants de moules d`origine alimentaire sont Penicillium, Alternaria, Aspergillius, Botrytis, Mucor, Fusarium et Cladosporium. Les moules peuvent être gluante, floue ou veloutée et sont une variété de couleurs, y compris vert, blanc, noir ou gris.

La plupart des moisissures qui se développent sur du pain peuvent contenir des mycotoxines dangereuses, qui sont les plus courantes dans les aliments à base de céréales et les noix. Cependant, les mycotoxines ont également été trouvés dans des moules sur les raisins, les pommes et le céleri. La plupart des moules qui ont des mycotoxines dangereuses ont la croissance de moisissures lourde, avec des fils fongiques qui courent tout au long du morceau de pain.

Tous les moules doivent avoir l`humidité pour croître et prospérer. Certains types de moisissures qui se développent sur le pain préfèrent des températures plus chaudes, tandis que certains peuvent se développer dans le climat frais de votre réfrigérateur. Les moisissures peuvent se développer lorsque les aliments contiennent du sel et du sucre, contrairement à de nombreuses autres formes de bactéries. Le pain qui contient des niveaux élevés de levure et le sucre poussent généralement plus rapide que la moisissure du pain avec des niveaux inférieurs de ces ingrédients. Si vous voyez de la moisissure sur le pain, le jeter pour éviter des effets néfastes sur la santé. Toujours placer les articles moisis dans un sac scellé avant de le placer dans la poubelle, pour éviter l`ingestion accidentelle par des animaux ou des enfants.