Qu`est-ce moule à pain manger?

Les moules qui mangent du pain mangent toutes les parties de celui-ci, des hydrates de carbone aux produits laitiers qui peuvent avoir été utilisés dans la recette de pain spécifique. Les moisissures sont scientifiquement classés comme des champignons, et peuvent manger à peu près tout organique ou l`homme. Aussi, il est possible que plus d`un type de moule pour être présent et se nourrissant de quelque chose à un moment donné - y compris sur le pain. Beaucoup de pains achetés en magasin comprennent les conservateurs qui prolongent la durée de conservation du pain, y compris la moisissure inhibant les produits chimiques tels que le propionate de calcium. Voilà pourquoi pains faits maison moulent plus rapidement - la plupart des boulangers à la maison n`utilisent pas de conservateurs chimiques dans leurs recettes.

La plupart des moisissures comme l`humidité et la chaleur, afin de garder votre pain dans un récipient en plastique sur le comptoir pendant l`été va attirer les spores de moisissure plus rapidement que de le garder au réfrigérateur. Cependant, certaines moisissures vont aussi se développer dans les températures du réfrigérateur relativement froid aussi. Manger du pain rapidement, avant qu`il ait une chance d`attirer la moisissure, est le pari le plus sûr contre la croissance de moisissures.

Si vous avez du pain moisi, ce que vous voyez à la surface du pain est seulement une partie des organismes de moisissure qui habitent maintenant. Comme les plantes, ou même comme les cheveux sur la tête, la moisissure a des racines qui vont profondément à l`intérieur tout ce qu`il est de plus en plus sur. Le pain est relativement poreuse, par rapport à des choses comme les fromages durs, et les racines de la moisissure sont généralement trop petites pour voir à l`œil nu. Pour ces raisons, la sécurité et l`inspection des aliments Service de l`USDA dit que ce n`est pas sûr de manger du pain sur lequel vous voyez la moisissure, même si vous coupez la partie moisie off. Comme il n`y a aucun moyen de savoir si le moule a infiltré l`ensemble du pain sans test de laboratoire, votre meilleur pari pour la sécurité alimentaire est de jeter tout pain moisi loin.

pains de sucre élevés, tels que quickbreads ou pains avec beaucoup de fruits en eux, peuvent attirer moule plus rapidement que les pains non sucrés, comme le pain italien ou un pain sandwich standard. Le sucre est hygroscopique, ce qui signifie qu`il attire l`humidité - donc un pain sucré assis sur votre compteur est essentiellement un tapis de bienvenue pour le moule. Vous pouvez empêcher la croissance de moisissures en gardant le pain non mangée dans votre réfrigérateur - mais si vous gardez là pour un temps très long, moule finira par grandir.