Quelle est la moisissure verte sur mon salami?

La moisissure est des champignons microscopiques qui se reproduit par spores qui sont transportées par le vent, par des insectes ou par l`eau. De nombreuses cellules sont présentes dans le moule et le corps de moule sur l`alimentation comprend des fils de racines, une tige et des spores de reproduction sur les tiges. Quand les moules alimentaires, les spores sont responsables de la coloration du moule. Moule peut être uniquement sur la surface des aliments ou peut comporter des filets profonds de racine à l`intérieur de l`aliment. Autour de ces fils de racines est où des substances toxiques se trouvent.

Salami qui possède moule peut avoir une croissance floue dans la surface. Les aliments qui sont salés ou qui ont des teneurs en sucre élevées, comme le salami, bacon et souvent bologne développer la moisissure même dans les températures froides à l`intérieur de votre réfrigérateur. Selon le ministère de l`Agriculture des États-Unis, certains types de moisissures peuvent provoquer des réactions allergiques et des problèmes respiratoires. Les mycotoxines sont des substances toxiques qui peuvent causer des maladies graves chez certaines personnes.

Certains types de salami, comme le salami italien ou européen de l`Est ont un revêtement de moisissure sur eux au moment de l`achat qui sont sûrs à consommer. Beaucoup de salamis durs qui développent la moisissure sont sans danger à consommer après essuyage ou frotter le moule à partir de la surface de la viande. Ne pas consommer tout aliment qui a la moisissure malodorante. Salami et autres charcuteries sèches ont une teneur élevée en sodium qui maintient leur durée stable, même si une légère couche de moisissure est visible sur la surface.

Tout aliment qui a une teneur en humidité élevée tels que les fromages à pâte molle, le yogourt et la crème sure peut avoir la croissance de moisissures sous la surface. Jeter ces types d`aliments avec la croissance de moisissures. Confitures, gelées, du pain, de la viande cuite, la volaille, du bacon, des viandes froides, des hot-dogs et des aliments cuits conservés dans le réfrigérateur devraient également être mis au rebut. Dur salami et les fromages durs sont sûrs à manger après moule est retiré. Évitez renifler ou de sentir le moule sur les produits alimentaires, car cela peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibles.