Comment faire pour exécuter un café réussie

Contenu

Emplacement, emplacement, emplacement
Le bon set-up
Le droit menu
Reel `em in
Ne les laissez pas trop comfy
Comtes de service

Pointe

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Exécution d`un café réussie nécessite des compétences en service à la clientèle exceptionnel, des ingrédients de qualité et d`un haut degré d`efficacité pour une industrie en évolution rapide.

Emplacement, emplacement, emplacement

Sélection d`un emplacement à fort trafic est pas toujours le meilleur choix pour un café. Avec des marges bénéficiaires relativement minces, loyer élevé districts manger dans les bénéfices et peuvent faire de la durabilité difficile. Les personnes qui cherchent une solution de caféine vont chercher de bons endroits de café, aussi longtemps que ils sont facilement accessibles et disposent d`un parking adéquat.

Le bon set-up

Exécution d`un café réussie implique une amende équilibre entre l`opportunisme et de bons soins à la clientèle. Propriétaire d`entreprise Peter Baskerville suggère la conception barista et caissier des postes de travail de manière à ce que les employés ont tout à portée de main pour travailler efficacement tout en interaction avec les clients. Ceci est particulièrement important si vous avez plus service au comptoir de service de table, ce qui en soi, est une bonne façon de limiter les coûts de personnel.

Le droit Menu

Plus est pas nécessairement mieux dans le café biz. Beaucoup de choix de nourriture et de boissons submerger les clients avec trop d`options et, avec les denrées périssables, peut être une entreprise coûteuse. Au lieu de cela, créer une poignée de boissons de spécialité et des produits alimentaires et de promouvoir leur exclusivité. Même si le café est votre tirage primaire, add-ons tels que les biens et les sandwichs peuvent aider à augmenter vos revenus boulangerie, selon Karen Klein de Bloomberg Business. fèves de haute qualité, tels que Arabica ou Arabica / Robusta, sont un élément vital, sans lésiner produit en ce qui concerne les cafés. Les buveurs de Espresso peuvent être particulièrement particulier.

Reel `Em In

cafés indépendants sont en concurrence avec de grands noms franchises, ce qui rend le marketing et la rétention des affaires stratégies un must. Scout ce que font vos concurrents, ce qu`ils font payer et quels types de produits et services qu`ils offrent. Cartes de fidélité, services de livraison et même la restauration de réunion peuvent tous contribuer à élargir votre portée et stimuler les bénéfices du marché.

Ne les laissez pas trop Comfy

Alors que les clients peuvent profiter des divans, l`accès gratuit à Internet ou de divertissement de café, votre take-and-go clients vous aider à transformer le plus de profit. Avoir une combinaison d`options de sièges qui rendent vos clients confortable, mais pas si confortable qu`ils vont passer toute la journée de soins infirmiers une seule tasse de café.

Comtes de service

Les clients souvent cafés fréquents pour un sentiment de chaleur et de familiarité, et gai, des employés compétents peuvent faire la différence pour votre entreprise. membres du personnel de l`entraîneur sur le type d`interaction que vous voulez qu`ils aient avec vos clients. Bien que le service doit être rapide, il n`a pas à être impersonnel. Libérez le temps de barista par prémélange ou premaking éléments simples, souvent demandés - les quelques minutes supplémentaires seront laisser vos membres du personnel viennent à travers à la fois agréable et efficace.