Les gestionnaires dans de nombreux magasins et restaurants de détail doivent planifier les employés dans une variété de changements, souvent en utilisant trois ou plusieurs quarts de travail différents pour couvrir une journée de 12 heures. horaires de travail permet à un plus grand nombre d`employés de travailler dans un établissement tout en gardant les coûts de main-d`œuvre sous contrôle. Utilisez horaires de travail pour organiser votre équipe de travail et couvrir efficacement votre entreprise sans overscheduling.
Identifier les périodes les plus occupées de votre journée de travail en vérifiant les rapports de ventes pour les quatre dernières semaines. Alors que les activités de la journée varie, vous devriez voir les tendances de base dans les ventes quotidiennes. La plupart des entreprises verra deux ou trois périodes de pointe tous les jours, avec des périodes lentes entre les deux.
Séparez votre journée de travail en sections 4 ou 6 heures. Inclure les heures de pointe dans des sections distinctes. La longueur de vos heures de pointe dictera combien de temps les changements sont.
Sauf si vous utilisez un café ou un restaurant qui est ouvert pour le petit déjeuner, programmer un changement d`ouverture avec un nombre minimum d`employés. La plupart des lieux de travail ne sont pas extrêmement occupé la première chose le matin, donc économiser la main-d`œuvre que de la planification de ces personnes nécessaires pour obtenir votre entreprise et en cours d`exécution pour la journée.
Apportez plus de gens une demi-heure avant la première course devrait commencer. Cela permettra aux employés de l`horloge et obtenir efficacement travailler avant que les clients peuvent les submerger. Une équipe qui travaille déjà ensemble, peuvent faire face à une ruée beaucoup plus efficace que celui qui tente d`intervenir et de rattraper son retard.
Programmez premiers employés de quarts de quitter après la ruée meurt vers le bas. Laisser un minimum de personnel dans le milieu de la journée, assez pour prendre soin de tous les clients que vous pourriez avoir, mais pas autant qu`ils aient le temps de loisirs.
Ajouter un autre grand groupe de personnes d`une demi-heure avant la deuxième course de la journée. Assurez-vous que toutes les stations et les sections sont en place et fonctionne efficacement avant toute grande quantité de nouvelle entreprise vient dans la porte.
Planifier la plupart des employés de quitter après la ruée est terminée. Gardez un squelette personnel pour nettoyer à la fin de la journée et fermer le magasin. Assurez-vous qu`il ya suffisamment de travailleurs pour faire le travail dans un laps de temps raisonnable, mais n`overschedule pas dans un effort pour réduire le temps de fermeture.
Conseils & Avertissements
- Utilisez horaires de travail d`utiliser un mélange à temps plein et les employés à temps partiel.
- Toujours planifier les employés pour arriver au moins 10 minutes avant que la personne qu`ils remplacent est prévu de quitter.
