Comment moudre le café expresso
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Rectification joue un rôle clé dans l`art de faire un bon expresso. Comme presque bouillante filtres à eau à travers les grains de café moulu, la réaction entre le haricot et de l`eau donne la vie à l`espresso. A domicile baristas peuvent choisir parmi une multitude de moulins, de modèles manuels abordables aux appareils coûteux pro-qualité. En fin de compte, la "meilleur" grinder se résume à des besoins, des préférences et le budget de chaque consommateur. Cependant, les opinions des examinateurs professionnels et amateurs se séparent des moulins de la meute.
Au niveau des prix rock-bottom, les amateurs de café à Chuggin McCoffee recommandent l`Hario Skerton, un moulin alimenté à la main avec des bavures en céramique. Les examinateurs vantent la construction légère du Skerton, de petite taille et meuleuses Burr efficaces. En 2011, ce moulin se vend à peu près 40 $. Sauter jusqu`à environ 85 $, pro torréfacteur Jim Pellegrini recommande la Zassenhaus turque Mill, un autre moulin à café manuel, pour ses qualités esthétiques et la portabilité. Box Mill Zassenhaus fournit des fonctionnalités similaires, mais fonctionne généralement quelques dollars moins cher.
Les réviseurs de site web maison-design Apartment Therapy louent le Maestro plus Mill, un moulin à main boîte qui nécessite le broyage manuel. Bien que ce type de moulin à café expresso nécessite un entretien régulier, les examinateurs notent la longévité de la machine et de la capacité de broyage fin. Au prix de 2011, l`usine de Maestro Plus fonctionne pour environ 150 $. Le Solis Maestro - un broyeur conique qui se vend pour environ 100 $ à 150 $ à partir de 2011 - vient recommandé par Slashfood examinateur et le chef Nicole Weston pour son prix de valeur et de performance efficace.
Les examinateurs à la maison Barista chanter les louanges du Mazzer Mini, un modèle populaire de distribution unique-shot, notant son équilibre de la forme et la fonction. De même, Mark Prince of Coffee Geek dit "le Mazzer Mini ne peut simplement pas être battu." La même Macap M4 ajoute des paramètres de réglage de la mouture et stepless incrémentielles au mélange. En 2011, ces deux modèles de vente au détail pour environ 500 $ à 600 $. Spécialité Advisor Coffee donne des accessoires pour le 350 $ Rancilio Rocky meuleuse pour sa précision, l`esthétique et la qualité de la mouture.
Dans le monde du café commercial, le moulin à café expresso La Cimbali junior se présente comme l`un des examinateurs machines- recommandés Accueil Barista prendre note de sa lourde, construction robuste, la taille courte et "toutes les affaires" opération. Alors que le junior se vend pour environ 3000 $ en 2011, le peu dépouillé Cimbali Max meuleuse hybride expresso peut être eu pour un peu moins de 1000 $.
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