Comment moudre le café expresso
Espresso, en substance, est au goutte à goutte de café moulu pour obtenir une consistance entre le sucre en poudre et…
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Demande tout barista - ou le café barman - ce que la clé est de faire une tasse parfaite de java et il est très probable qu`il va dire qu`il est la qualité des haricots. Mais ce critère est suivi de près par la façon dont les grains sont moulus et brassée. Les grains de café restent frais plus longtemps et conservent leurs huiles terreuses si elles sont laissées entières et la terre au besoin. Le meilleur moulin à café à cet effet dépend de votre budget et le type de café que vous êtes le brassage.
moulin à meule conique sont considérés comme le meilleur choix du moulin à café ensemble parce que, contrairement moulins à lames qui coupent de façon répétée les haricots à la taille, un broyeur de trépan utilise une meule en forme de cône pour écraser les grains contre une surface statique. Cela rend pour une mouture plus uniforme. Selon divers rapports de consommation et avis de Moulins à café Commentaires (un groupe d`auto-décrit des toxicomanes de café qui analysent des examens indépendants de sources, y compris "Cooks Illustrated" magazine, CoffeeGeek.com et Whole Latte Love), les meuleuses Burr coniques meilleurs inclus l`Capresso 560 Infinity, le Rancilio Rocky, le Baratza Virtuoso et Breville BCG450XL.
Bien qu`ils ne reçoivent pas les mêmes critiques dithyrambiques que leurs homologues coniques Burr font, meuleuses Burr surpassent encore les meuleuses de lame, en particulier en ce qui concerne la réalisation de la mouture fine requise pour l`espresso. Au prix de plus de 500 $, le Mazzarò Mini a un pedigree italien et est classé très haut parmi les amateurs de home-brew et les propriétaires de bars à café de même. Cinquante-quatre examinateurs sur CoffeeGeek.com ont donné la Mini une note moyenne de 9,3 sur 10. Pour moins de la moitié du coût - environ 200 $ - la ligne KitchenAid Pro Burr Grinder obtient des critiques dithyrambiques, selon avis Moulins à café, qui note que 70 pour cent des propriétaires interrogés a donné le moulin à 5 sur 5 étoiles.
meuleuses lames sont considérés comme un choix respectueux du budget, bien que de nombreux geeks de café se tournent leur nez sur eux. En effet, les meuleuses lame tranche haricots, qui se traduit par des morcellements irréguliers de taille et donc, une infusion inférieure. Ces broyeurs obtiennent les pouces vers le haut quand il vient à moudre des grains pour une machine à café goutte à goutte et les presses françaises. Ils sont un choix de budget-friendly par rapport à ronce meuleuses, et une meilleure option que d`utiliser le café pré-moulu. Le Krups rapide tactile 203, DeLonghi DCG39 moulins à café et Mr. Coffee Moulin à café électrique avec le système de nettoyage de ménage Chambre, chaque rang constamment élevé dans cette catégorie, selon Grinders Café avis.
meuleuses moulin manuel pulvérisent grains de café en une poudre fine qui est parfait pour brasser une tasse de café turc épais, ou une mouture grossière qui convient pour une presse française. Le moulin manuel Zassenhaus est très prisée par Cafetières Review, un site indépendant dédié à fournir aux consommateurs des informations sur plus de 30 marques de machines à café, moulins et accessoires. Ces usines allemandes conçu ont été fabriqués par Zassenhaus depuis 1867 et utiliser la fraise meuleuse conique racoleuse.
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