La différence entre le café et espresso percolateurs

La conception moderne d`un percolateur a été breveté en 1889, et il est rapidement devenu un objet domestique populaire jusqu`à ce qu`il a été remplacé par la machine à café automatique au goutte à goutte utilisé dans la plupart des maisons d`aujourd`hui. Un percolateur chauffe l`eau à ébullition, et l`eau se déplace jusqu`à une paille métallique et tombe à travers un panier métallique contenant des grains de café moulu. Le café tombe au fond du pot, et se déplace à nouveau la paille, qui circule à travers la machine. Beaucoup de percolateurs ont un verre ou capuchon en plastique sur le couvercle pour montrer la couleur du café comme il circule.

Percolators peuvent être utilisés pour faire du café plus fort que les machines d`égouttage parce que le café peut percoler jusqu`à ce que la force désirée soit atteinte. Certains consommateurs pensent que l`ébullition de l`eau peut causer le café au goût de brûlé ou amer autres consommateurs préfèrent la force du café fait dans un percolateur à café fait avec une machine de goutte à goutte automatique. Même si elle est plus forte que le café goutte à goutte, le café percolé est encore plus léger que l`espresso.

La machine à expresso a été inventé en Italie en 1901. Le mot "Expresso" veux dire "faite au moment" en italien, en insistant sur la préparation rapide de cette boisson au café. café moulu finement, généralement avec des haricots noirs torréfié, est pressé dans un filtre métallique. Le filtre est ensuite attaché à une machine qui force la vapeur à travers le marc de café, produisant une épaisse boisson de café noir dans moins d`une minute. Beaucoup de machines à expresso utilisent également la vapeur pour chauffer le lait et produire de la mousse de lait qui est ensuite ajouté à l`espresso.

Espresso a généralement un très riche, la saveur sombre car les grains de café utilisés pour l`espresso sont généralement grillés plus longtemps que les grains de café goutte à goutte, et la préparation de vapeur produit un verre de café concentré. La boisson préparée est brun foncé avec une mousse légère au caramel.