Toute chaîne de restaurants discount peut produire une pizza pour $ 5.99. Premade et préchauffé, la pizza stands d`attente pour les clients comme ils marchent vers la porte. Cependant, la saveur robuste de véritable pizza à la main italienne échappe ces dime-douzaine de magasins de la chaîne de pizza. La meilleure pizza est le plus souvent cuit dans un four à pizza au charbon traditionnel.
Choses que vous devez
- plans four à pizza au charbon
- fournisseur de charbon
- permis de construire
- fondation en béton solide sur laquelle construire le four à pizza
Identifier et sélectionner la zone dans laquelle le four à pizza sera construit. La taille du four sera très probablement déterminée par la taille de la cuisine ou de cuisson espace disponible. Un four en plein air sera construite différemment d`un four à pizza classique dans une cuisine de restaurant.
Vérifiez que l`espace au sol, ou de la fondation du four à pizza, vont supporter le poids de l`ensemble du four construit. Une dalle de fondation en béton solide est nécessaire pour la plupart des grands fours à pizza au charbon.
Concevoir la zone de cuisson intérieur du four sur la base des températures requises pour la préparation de pizza parfaite. Un four à pizza au feu de bois brûle typiquement à des températures inférieures à celles d`un four à charbon. Par conséquent, les dessins pour fours à pizza au charbon comportent généralement le four de charbon dans une chambre séparée des pizzas de cuisson. La chaleur est réfractée et réfléchie dans la chambre de cuisson des aliments.
Bien étudier l`EPA et les réglementations environnementales locales concernant la combustion du charbon. Le charbon contient souvent des quantités de soufre ou d`autres traces de contaminants qui doivent être filtrées et éliminées à partir des émissions échappant du four. Pour cette raison, les fours à charbon abritent le four de charbon dans une chambre séparée de la pizza. Les émissions de charbon échappent par la ventilation du four, sans entrer en contact avec la nourriture.
Identifier un fournisseur pour la combustion du charbon dans le cadre du processus de préparation de la construction. Combustible pour un four à charbon est facilement disponible dans certaines régions du pays, tandis que rares dans d`autres. Identifier la disponibilité, les coûts et les exigences de stockage de charbon pour une application individuelle est essentielle pour construire avec succès un four à pizza au charbon.
Achetez des plans à partir d`un distributeur four à charbon autorisé et de bonne réputation. L`expérience d`une bonne réputation fabricant / installateur se révélera précieux au cours du processus de construction. Des détails tels que le rapport de l`espace de cuisson à la taille de la zone de feu de charbon, les méthodes d`installation à utiliser et si un dôme et / ou un espace de cuisson d`aliments carré est plus efficace possible de répondre par un fournisseur expérimenté.
