La crevette est un type de crustacés qui vient dans une variété de tailles, de types et de prix. Ils sont souvent disponibles pour acheter congelé, mais si vous voulez la meilleure saveur, les acheter fraîches est fortement recommandé. En raison de la nature périssable de ce coquillage, cependant, il est nécessaire de confirmer que les crevettes que vous achetez est en fait aussi frais que la publicité afin d`obtenir la valeur de votre argent et pour éviter de tomber malade.
Demandez si vous pouvez obtenir un examen plus attentif à la crevette qui est disponible au département de fruits de mer de votre épicier ou sur un marché de poisson. Vérifiez que la tête avec des antennes est encore attaché comme, selon le Richmond Times Dispatch, ceux-ci sont moins susceptibles d`avoir été congelé. Évitez tout crevettes avec les yeux manquants ou rétrécies. Au lieu de cela les yeux doivent avoir un aspect important dans la tête et semblent brillant ou brillant.
Rechercher des crevettes qui est encore dans sa coquille. Si elle est fraîche, la coque doit avoir une ferme et aspect brillant. Des taches noires sur la coque sont une indication que la crevette est plus fraîche a été mal rincée et glacé quand il a été initialement récolté. Évitez jaunissement près de la queue ou natatoires des crevettes, car cela est un signe de l`excès de sodium bisulfate utilisation.
Sentir les crevettes pour toutes les mauvaises odeurs. Evitez toute crevettes qui a un oeuf ou de l`ammoniac odeur pourrie, car cela est une indication de décomposition. Méfiez-vous des odeurs de chlore ainsi que ce qui est souvent utilisé pour masquer les mauvaises odeurs de crevettes qui ne sont pas manipulés correctement. crevettes fraîches ne devraient pas avoir une odeur forte et doivent sentir l`eau de mer ou d`algues.
Renseignez-vous sur la bonne couleur pour le type de crevettes que vous êtes intéressé par de sorte que vous pouvez détecter une couleur anormale. Crevettes peut être de couleurs variant de vert au brun. Crevettes qui a des taches roses sur la surface et la viande blanche peut ne pas avoir été correctement glacé qui non seulement lui faire perdre sa fraîcheur, mais signifie également qu`il pourrait être partiellement cuit.
Demandez si vous pouvez toucher l`un des crevettes pour vous assurer qu`il est humide et ferme. Ne pas l`acheter si elle est sèche et dure, car cela est un signe qu`il a été gelé pendant une longue période de temps. Une texture crayeuse ou pâteux est aussi un signe que la crevette est pas frais et a été manipulé correctement. Si elle est visqueuse, ceci est une indication que les crevettes a été congelé et ne peut pas frais. Une sensation gluante vient de trop tripolyphosphate de sodium, qui est utilisé pour réduire la déshydratation lors de la congélation.
Conseils & Avertissements
- Si le compteur de poisson ne vous permet pas de renifler ou de vérifier la fraîcheur autrement, le Richmond Times Dispatch recommande l`achat et l`ouverture du paquet sur place et se plaindre si le "Frais" crevettes a une odeur ou si vous n`êtes pas satisfait.
- crevettes roses sera une teinte plus foncée de rose si elle a commencé à cuisiner.
