Comment congeler les crevettes

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Choses que vous devez

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Congeler des crevettes correctement pour le stocker pour le montant maximum de temps.

De nombreuses variétés de crevettes sont disponibles, mais ils sont tous gelés en utilisant les mêmes méthodes. Crevettes doit être congelé différemment quand crue ou cuite. Les crevettes crues maintient la plus haute qualité lorsque la coque est restée intacte l`enlèvement de la coquille peut entraîner une perte de la texture et la saveur. Gel de la crevette crue dans l`eau aide à protéger contre les brûlures de congélation. crevettes cuites Frozen ne conserve pas la saveur aussi bien, mais il gèle avec facilité. Une fois que vous gelez correctement les crevettes, l`utiliser dans le temps de stockage recommandé pour éviter une perte de qualité.

Choses que vous devez

égouttoir
outil de deveining
récipient Congélateur
Récipient

Bol
De la glace
Plaque à biscuits
sacs de congélation ou des récipients

Crevette crue

Rincer la crevette crue sous l`eau courante froide. Égoutter les crevettes dans une passoire.
Prenez la tête et tirez dessus pour le retirer du corps et jeter.
Tenir les crevettes fermement. Tirez les jambes sur les crevettes avec vos doigts.
Insérez un petit outil deveining sous la coque. Faire une coupe peu profonde le long du dos de la crevette pour exposer la veine sombre. Suivre la courbe du couteau et le pousser de la tête à la queue. La veine se coller à l`outil. Tirez la veine et jeter.
Déposer la quantité désirée de crevettes dans un récipient de congélation. Congeler la quantité de crevettes que vous prévoyez d`utiliser pour un repas. Remplissez les récipients avec de l`eau froide. Laissez 1/2 pouce d`espace de tête pour permettre l`expansion.
Placez les crevettes dans le congélateur et stocker jusqu`à six mois pour obtenir les meilleurs résultats.

crevettes cuites

Retirer la veine des crevettes cuites décortiquées si elle reste encore. Créer une coupe peu profonde le long du dos de la crevette. Une fois que vous exposez la veine, tirez-le avec vos doigts ou l`extrémité pointue du couteau.
Refroidir les crevettes cuites rapidement en le plaçant dans un récipient. Placer le récipient dans un bol rempli de glace jusqu`à ce qu`il refroidisse.
Placez les crevettes sur une plaque à biscuits. Congeler les crevettes en une seule couche.
Retirer les crevettes. Stocker les coquillages emballés dans des sacs de congélation ou des récipients. Laissez 1/4 pouce d`espace de tête. Placer les crevettes dans le congélateur. Utilisez les crevettes dans les un à trois mois pour obtenir les meilleurs résultats.