Comment éveiner crevettes tigrées

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Choses que vous devez

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crevettes Tiger ont des coquilles gris à rayures et peuvent être déveinées avec la coque ou hors tension.

La crevette tigrée - Penaeus monodon - se caractérise par sa grande taille et coquille gris rayé, qui tourne de couleur rose-orange lorsque cuit. Ce type de succulentes crevettes est soulevée dans les habitats tropicaux en provenance d`Inde et de Thaïlande à destination de l`Australie et de l`Afrique du Sud. Il est servi tout au long de l`États-Unis, panés, sautés ou cuits et réfrigérés, avec un côté de la sauce cocktail pour faire trempette. tube digestif de la crevette tigrée - aussi appelé une veine - descend son dos. Il est noir, et tandis que comestible, peut être retiré avant la cuisson. Ce processus est appelé deveining.

Choses que vous devez

Couteau à éplucher

Bambou brochette

Faire sortir

Saisir la queue de la crevette et le retirer. Faites glisser votre doigt sur le ventre de la crevette pour soulever la coque ouverte. Faites glisser la coque off.
Exécutez la pointe d`un couteau à éplucher dans le dos de la veine noire sur la crevette, de haut en bas, tranchage environ 1/8-inch profondément dans la chair.
Utilisez la pointe de bambou brochette pour tirer la veine de la crevette. Rincer pour enlever grains laissés derrière.

Shell Sur

Attrapez la crevette tigrée au milieu, avec le dos courbé de la crevette vers le haut.
Exécutez la pointe d`un couteau à éplucher, de la longueur, au milieu de la coque, perçant la coquille assez profond pour couper à travers la coque et dans la chair de la crevette.
Rincer la crevette pour enlever la veine noire.