Listes d`aliments riches en b12

"Excellentes sources de vitamine B12 comprennent le foie et le vivaneau de veau," disent les experts de la Fondation George Mateljan (TheWorld`sHealthiestFoods.com), un organisme sans but lucratif qui se consacre à faire du monde un endroit plus sain. Venison, saumon, filet de bœuf rôti et longe de porc ont également des niveaux élevés de la vitamine. En plus de vivaneau, d`autres sources de fruits de mer sont les pétoncles, les crevettes et le flétan.

les plantes de la mer, comme le varech et les algues, contiennent des niveaux assez élevés de vitamine B12. Ceux-ci peuvent être trouvés dans les magasins d`aliments naturels sous forme de capsules.

La vitamine B12 peut être trouvée dans la levure. La levure est utilisée pour la fermentation des aliments végétaux pour créer des aliments tels que le tempeh, le miso et le tofu. Tempeh, miso et le tofu sont tous fabriqués à partir de soja et un certain type d`agent de fermentation. Ils sont souvent utilisés comme substituts de viande dans les régimes végétariens et peuvent être trouvés dans les marchés biologiques.

La Fondation George Mateljan souligne le «manque de fiabilité des plantes comme sources de B12." Bien que B12 peut être trouvée dans certaines plantes, en utilisant des plantes comme la seule source de ce minéral peut être risqué. Les plantes ne peuvent pas produire leur propre B12, comme les animaux peuvent. Les niveaux de vitamine B12 dans les plantes est directement proportionnelle à la quantité de micro-organismes (comme les bactéries, les levures, les moisissures et les champignons) qui sont attirés dans les plantes à partir du sol. La quantité de vitamine B12 chez les plantes marines variera également en fonction du niveau de micro-organismes dans les eaux environnantes. Par conséquent, les végétariens qui mangent aucun produit animal ne peuvent pas obtenir des quantités suffisantes de vitamine B12 à partir de ces seules sources.

"La valeur de la vitamine B12 Les magasins du corps humain plusieurs des années, la carence nutritionnelle donc de cette vitamine est extrêmement rare», disent les médecins de la Mayo Clinic de renommée mondiale. Cependant, votre corps peut manquer en vitamine B12 si vous présentent les symptômes suivants: votre langue est rouge ou sore- vous avez des fourmillements ou un engourdissement dans votre pieds- vous avez des palpitations cardiaques, des problèmes de mémoire, ou la dépression nervousness- ou que vous rencontrez. Assurez-vous de vérifier avec votre médecin si vous avez un de ces symptômes.