Liste des salades françaises

Salade verte signifie simplement «salade verte» en français. Il est toujours simple salade de légumes verts - mesclun, de la laitue, le cresson, même les jeunes feuilles de pissenlit fraîches et tendres peuvent être utilisés ici. herbes et croûtons frais Snipped peuvent être ajoutés, et peut-être une carotte râpée, mais l`accent est mis sur les feuilles vertes. Il est presque toujours vêtue d`une vinaigrette à la moutarde simple.

Salade niçoise est la spécialité de la ville portuaire méditerranéenne de Nice. Salade niçoise est une salade composée - qui est, au lieu de jeter les ingrédients dans un pêle-mêle, chacun a une place réservée sur la plaque. Cette salade se compose traditionnellement de haricots cuits à la vapeur verte, des coins de l`oeuf cuit dur, des morceaux de tomates, des morceaux de thon à l`huile en conserve, les olives noires et anchois. Laitue, pommes de terre bouillies, des morceaux de betterave ou de poivron, des tranches de concombre et de radis en tranches peut également être ajouta: la salade est ensuite habillé avec une vinaigrette à la moutarde. thon frais poêlé Aujourd`hui est souvent substituée à la conserve.

Salade Lyonnaise est une salade de bistro copieux de Lyon. Il se compose de feuilles de frisée et des cubes ou des bâtons de lard non fumé français connu sous le nom lardons habillés avec une vinaigrette à la moutarde et surmonté d`un œuf poché. Le jaune d`oeuf, une fois brisée, aide à habiller la salade. Parfois, d`autres légumes amers tels que la roquette, scarole ou pissenlit sont ajoutés ou substitués au frisée.

Rémoulade est une sauce crémeuse enrichi avec de la moutarde et incorporant souvent des câpres ou d`autres cornichons et herbes. En France, ce qui est souvent utilisé pour habiller racine fraîche de céleri râpé pour faire une salade simple, connu sous le nom celeri rémoulade.

Cookbook auteur David Lebovitz a déclaré que la salade de carottes râpées, ou salade de carottes rapee, devrait être considéré comme l`un des cinq meilleurs plats nationaux de France, tellement omniprésente est-il. Cette salade se compose de carotte crue râpée et le persil haché habillé avec de l`huile d`olive et le jus de citron. Merci à l`influence des immigrants d`Afrique du Nord, des variantes de cette salade de carottes incorporer une pincée de cumin, la cannelle et / ou d`autres épices chaudes. Pour une autre fusion coloniale française, utiliser du jus de citron vert à la place du citron pour le prendre dans le sens d`un plat vietnamien aromatisé.