Prétendu avoir son origine dans la fin du 19ème siècle, la salade Waldorf est devenu un favori avec beaucoup de gens. Offert dans les restaurants à travers le monde, le processus de fabrication d`une salade Waldorf à la maison est simple, et ne nécessite rien de plus que quelques ingrédients de base.
Laver les céleri, les pommes et les raisins soigneusement avant de commencer à préparer la salade. Ceci est important, comme les pelures sur les pommes et les raisins sont laissés en place pour la couleur.
Hachez le céleri et les pommes. La côtelette peut être grossière ou fine, selon les préférences personnelles.
Couper les raisins en sections. raisins sans pépins rouges sont habituellement recommandées.
Ajouter les noix hachées ou sectionnés. Si possible, faire griller les sections pendant quelques instants dans le four, puis les laisser refroidir avant d`ajouter à l`raisins, le céleri et les pommes.
Préparer la salade par rinçage et déchirant doucement dans les sections qui peuvent servir comme un lit pour la salade appropriée. Utilisation de la laitue romaine au lieu de la variété iceberg permettra d`améliorer la présentation.
Préparer la vinaigrette. Mélanger la mayonnaise, le jus de citron et le sel et le poivre. Verser sur les pommes, les noix, le céleri et les raisins, puis mélanger délicatement.
Refroidir les ingrédients mélangés jusqu`à ce que juste avant de servir. Disposer la laitue sur une assiette de service et la cuillère la salade sur le lit de laitue. Donne deux portions.
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