Le riz jaune contre le riz blanc

Le riz blanc a eu son enveloppe brune enlevé, qui contient de nombreux nutriments. Le riz jaune est essentiellement de riz blanc qui a été coloré en ajoutant le safran et / ou le curcuma. Ces épices donnent le riz une couleur jaune vif et une saveur légèrement piquante.

Le riz est un ingrédient polyvalent qui peut être aromatisé selon quels ingrédients il a été cuit avec. Sur son propre riz blanc est légèrement noisette, avec un soupçon de onctuosité. Le riz jaune a généralement été coloré avec du safran, il conservera donc cette terre, arôme parfumé, ou le curcuma, qui va ajouter de la chaleur.

Tant le riz blanc et le riz jaune ne sont pas wholegrain, ce qui signifie que la partie la plus nutritive, la couche externe brun, a été supprimé. Les deux sont une bonne source de glucides et sont faibles en gras. Ils sont également riches en protéines, sont donc une bonne source pour les végétariens.

Blanc et jaune du riz exigent seulement environ 20 minutes de cuisson que l`enveloppe a été enlevée. Le riz doit être un peu moelleux dans la texture, mais les grains ne doit pas coller ensemble. S`ils le font et deviennent pâteux alors que le riz soit cuit. Le riz jaune est la principale composante de la paella, le plat de riz espagnol avec fruits de mer et de viande, il fait également partie du plat jambalaya créole. Le riz blanc est utilisé pour faire du riz au lait, risotto et pour farcir des légumes. Utilisez le riz dans l`année de l`achat, et dans le cas du riz qui a été cuit, le stocker dans le réfrigérateur et consommer le lendemain.