Comment faire un gâteau humide et aéré

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Choses que vous devez

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Dépoussiérez votre gâteau de sucre glace pour une présentation encore belle simple.

Lors de la cuisson d`un gâteau, vous pouvez penser que vous devez choisir entre, un gâteau dense humide ou un endroit aéré, gâteau sec, mais vous pouvez avoir le meilleur des deux mondes avec un gâteau éponge maison. Création d`un gâteau humide et aéré est un peu plus compliqué que de préparer une boîte de mélange à gâteau, mais les résultats finaux font l`effort supplémentaire vaut la peine. Prendre le temps de fouetter vos blancs d`œufs donne le gâteau une texture légère alors une casserole bien beurré maintient humide tout au long du processus de cuisson.

Choses que vous devez

5 gros œufs
Grand bol
Moyen bol
batteurs électriques
1 cuillère à soupe. jus de citron
1 tasse de sucre

Cuillère en bois
1 tasse de farine
2 cuillères à soupe. beurre
Deux moules à gâteaux de 8 pouces
Potholders
Grille

Séparer les jaunes et les blancs de cinq gros œufs. Placez les blancs dans un grand bol et les jaunes dans un bol de taille moyenne de mélange.
Battre les blancs d`oeufs avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu`à ce qu`ils ressemblent à de la crème fouettée. Cela devrait prendre au moins cinq minutes de battement constant.
Ajouter 1 cuillère à soupe. de jus de citron pour les jaunes d`œufs et battre le mélange jusqu`à ce que les jaunes sont brisés et la totalité du mélange a une couleur jaune uniforme.
Incorporer les jaunes d`œufs et 1 tasse de sucre dans les blancs d`œufs battus avec une cuillère en bois. Mélanger jusqu`à ce que la pâte est de couleur uniforme.
Incorporer 1 tasse de farine de gâteau. Seulement agiter le mélange assez pour mélanger dans la farine. Au cours de mélange pourrait rendre votre gâteau dense plutôt que aéré.
Graisser le fond et les côtés de deux moules à gâteau de 8 pouces généreusement avec 2 c. de beurre.
Diviser la pâte uniformément entre les moules à gâteaux graissés.
Cuire les gâteaux à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 30 minutes. Le gâteau est cuit lorsque les bords sont légèrement dorés.
Retirer les moules à gâteaux du four avec maniques et placez-les à l`envers sur une grille. Laissez les gâteaux refroidir à l`envers dans les casseroles pendant une heure avant de retirer les casseroles.