Comment faire de la crème glacée frite

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Choses que vous devez

p>L`appel de Fried crème glacée est dans son jeu des contraires - chauds et froids, durs et mous. Comme vous pouvez l`imaginer, ce qui rend ce dessert est un peu plus difficile que jeter simplement des morceaux de crème glacée dans l`huile chaude. Pour garder la crème glacée de tourner instantanément dans une flaque d`eau laiteuse, vous aurez besoin de geler la glace en forme en plusieurs étapes, ainsi que pour créer les coques de protection qui ajoutent saveur et la texture.

Choses que vous devez

Plaque à biscuits
Papier paraffiné
Ice cream scoop, de 1 à 2 onces
Gants en matière plastique (en option)
Revêtement ingrédient, flocons de maïs ou de noix hachées
Robot de cuisine ou de pâtisserie

bol ou un plat peu profond
Huile végétale
Cuisson thermomètre
Slotted, cuillère en métal long manche
Serviettes en papier
Plat de service ou des bols

Étape 1:

Tapisser la plaque à biscuits de papier ciré et placez-le dans le congélateur pour refroidir pendant plusieurs minutes. Cela empêche les boules de crème glacée forment fondre légèrement et perdre leur forme parfaite.

Étape 2:

Scoop sur la glace à l`aide d`une cuillère à crème glacée. Rouler la crème glacée dans vos mains gantées brièvement pour former une boule parfaite.

Étape 3:

Mettre les boules de crème glacée sur une plaque à biscuits et placez-les au congélateur pendant au moins 3 heures.

Étape 4:

Préparer votre revêtement choisi tandis que les boules de crème glacée sont dans le congélateur. Si vous utilisez des céréales, l`écraser avec un rouleau à pâtisserie, ou brièvement WHIR les morceaux dans un robot culinaire. Si vous utilisez des noix, de les traiter dans le robot culinaire jusqu`à ce qu`ils soient finement hachés. Placez le revêtement haché dans un bol ou un plat peu profond de large.

Etape 5:

Retirer les boules de crème glacée du congélateur. Rouler les boules dans le revêtement jusqu`à ce qu`ils soient complètement recouvertes, sans taches visibles de la crème glacée restante. Remettre les boules couvertes au congélateur pendant au moins 3 heures.

Etape 6:

Ajouter environ 2 pouces d`huile dans la casserole à fond épais. Baissez le feu à moyen-élevé. Insérer un thermomètre à cuisson. Lorsque la température atteint 375 degrés Fahrenheit, vous pouvez faire frire les boules de crème glacée.

Etape 7:

La baisse de deux ou trois balles dans l`huile et les faire frire pendant environ 10 secondes. Roulez-les doucement pour assurer une cuisson uniforme. Retirer les boules de crème glacée frite de la poêle et les égoutter sur du papier absorbant.

Etape 8:

Continuer à frire les boules de crème glacée restantes jusqu`à ce que vous avez frit tous. Servir immédiatement, soit seul, soit arrosé avec une garniture préférée.