Comment faire des brochettes de fruits frais

Avant de commencer l`assemblage du fruit, prendre un moment pour combiner mentalement leurs saveurs, de textures et de couleurs. Par exemple, jutosité croustillant de pastèque complète bien plus dense, plus doux miellat ou de pierre de fruits comme les pêches, et fournit également un contraste visuel. Chaque fois que possible, couper les fruits en morceaux uniformes d`environ 1 à 1 1/4 pouces carrés, assez grandes pour être robuste, mais assez petit pour être agréablement bouchées. Intercaler les cubes avec des quartiers de petits fruits comme les prunes ou d`abricots, ou avec des raisins rouges et verts ou des baies aux couleurs vives, afin d`accroître leur attrait aux yeux. Brochettes de fruits robustes tels que les ananas, les melons et les pêches peuvent être grillés, caraméliser leurs sucres et d`approfondir leurs saveurs.

tous les fruits ne sont pas également adaptés à une utilisation sur des kebabs. Par exemple, les bananes et les pommes sont kid-friendly, mais sujettes à brunissement rapide. Trempez-les dans un bol de jus de pomme ou de jus de citron dilué pour ralentir le processus et pour préserver leur beauté pâle jusqu`au moment du service. Agrumes prouvent difficile, car ils ne sont pas assez avec leurs membranes sur, mais trop fragile quand ils sont enlevés. Framboises et mûres tombent en morceaux si elle est manipulée à peu près, mais plus grandes, les bleuets et les fraises robustes résistent bien à la brochette. brochettes Six pouces sont assez longtemps pour être voyantes mais assez pour représenter une partie raisonnable court. Bambou ou des brochettes en bois sont les plus faciles à trouver, et ne réagissent pas avec les fruits acides comme les brochettes de métal peut.