Quel est le secret pour faire une pizza de style de restaurant?

Les meilleures pâtes à pizza sont des pâtes à levure qui sont autorisés à augmenter dans des températures chaudes. Préchauffez votre four à 450 degrés F. et laissez le bol de pâte reposer sur le dessus du poêle pour lui donner un endroit chaud à monter. Suivant est de savoir comment étirer la pâte à pizza. restaurants Pizza utilisent la farine de maïs sur la pizza tableau d`étirement pour garder la pizza de coller et de la main-stretch la pâte à pizza d`un coin à. Ne jamais retourner la pâte excessive seulement étirer d`un côté de la pâte. La clé est de ne pas trop étirer ou sur le travail de la pâte à pizza. Trop de travail de la pâte à pizza peut donner à la croûte de pizza une texture moelleuse et ajouter des bulles d`air. Ne jamais utiliser un rouleau à pâtisserie pour étirer la pâte à pizza. Pour que le restaurant ajouté toucher, répandre un peu d`huile d`olive sur le bord de la croûte et saupoudrer de sel d`ail.

sauce à pizza peut être sucré, épicé ou une combinaison des deux. La plupart des restaurants de pizza utilisent une sauce demi-doux épicé qui est pas trop épais ou trop mince. Pour faire la sauce à pizza à la maison, faire cuire une boîte de sauce tomate, 1 cuillère à soupe. de sucre, trois gousses ail frais haché et 2 cuillères à soupe. de l`origan et le basilic. Laisser mijoter la sauce à feu moyen pendant 30 minutes pour donner les épices et l`ail de temps pour se fondre. Laisser le temps de sauce refroidir avant de se répandre sur la pâte à pizza. Étendre la sauce fine - juste assez pour couvrir à peine la pâte. Une erreur commune des cuisiniers à domicile met trop de sauce sur la pâte à pizza, ce qui peut rendre le détrempées de la pâte. La sauce ne devrait compléter la pâte à pizza et garnitures - ne pas être le goût principal.

garnitures fraîches sont indispensables pour faire la pizza ultime restaurant. Fraîches hachées légumes, viandes et fromages font une énorme différence dans le goût. De nombreux restaurants de pizza utilisent un mélange de mozzarella et romano fromages vers le haut leurs pizzas. fromage Mozzarella est probablement la meilleure dégustation et le fromage à pizza la plus courante. fromage mozzarella frais que vous vous râper fera une énorme différence versets en utilisant du fromage râpé déjà ou transformés. Essayez d`utiliser différentes combinaisons de fromages comme la mozzarella et Romano ou mozzarella et du fromage Asiago. Si vous Topping votre pizza avec des viandes qui prennent plus de temps pour cuisiner (comme le poulet), pré-cuire la viande avant de l`ajouter à la pizza.

Cuire la pizza rapidement à une température élevée pour les meilleurs résultats. Ceci définit la croûte et brunit sans trop cuire les garnitures et le fromage. restaurants Pizza utilisent des fours à pizza spéciales et températures de cuisson supérieures à 500 degrés F. Pour faire la pizza à la maison, utiliser une température du four d`au moins 450 degrés F. et préchauffer le four avant la cuisson de la pizza. Placez la pizza sur la grille du milieu directement dans le centre du four. Pour de meilleurs résultats, seulement cuire une pizza à la fois. Le temps de cuisson moyenne pour une pizza faite maison est de 10 à 12 minutes.