Comment faire pousser des champignons shiitake

Comprendre Souches et Spawn

• Dans la nature, les champignons se reproduisent en libérant des spores. Les champignons de culture sont cultivées à partir de filaments du champignon lui-même. brins fongiques disponibles dans le commerce, appelé spawn, forment la base de jardins shiitake. Comme les fleurs, shiitakes ont des souches présentant des caractéristiques différentes. Lors de l`achat spawn, choisissez des souches en fonction de vos plans et les conditions de croissance. Shiitakes poussent dans une gamme de 41 à 86 degrés Fahrenheit. Cool-saison souches de fruits à basses températures, des souches de saison chaude à haute et large éventail de souches de fruits dans le milieu. Spawn est également livré sous différentes formes, de merrains comme des piquets aux blocs de sciure de bois.

Prendre la Route Simple

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  Acheter des blocs de sciure preinfused avec spawn offre un démarrage rapide pour shiitakes. Achetez des blocs au stade blanc, quand les champignons ont commencé à grandir, mûrir ou acheter des blocs bruns apprêtées aux fruits. Déballer leurs revêtements en plastique et les blocs bruns fruits dans quelques jours. blocs blancs exigent trempage, brumisation régulière et quatre à huit semaines, selon les souches et les conditions de croissance. Trois à quatre semaines après la fructification, faire tremper les blocs dans l`eau pendant 12 à 24 heures pour encourager les cultures supplémentaires. Les blocs peuvent produire jusqu`à 2 livres de shiitakes par récolte, mais bientôt diminuer.

En route pour les Woods

• Pour un shiitake jardin durable, tourner à grumes de feuillus. Première récolte peut prendre 12 mois, mais la fructification peut se poursuivre pendant des années. chênes blancs (Quercus alba), hardy dans le département américain des zones de rusticité des plantes de l`agriculture 3 à 9, fournissent les plus productifs, les journaux shiitake les résistants de problèmes, mais ils prennent plus de temps aux fruits. Les érables à sucre (Acer saccharum), rustique dans les zones USDA 3 à 8, font aussi d`excellents jardins shiitake. grumes de récolte des arbres sains en direct au cours de la période de dormance. Évitez les arbres morts champignons criblée. Logs 4 à 5 pouces de diamètre, coupées à une longueur gérable, produisent bien.

Mise en route Spawn

• Planifier pour obtenir spawn en grumes fraîches dans les deux semaines de coupe lorsque les températures nocturnes restent constamment au-dessus de zéro. Cheville spawn fait l`inoculation simple. Avec une perceuse 5/16-inch, travailler directement vers le bas de la longueur de la bûche, le forage des trous de 1 pouce de profondeur d`environ 6 pouces de distance. Percer une deuxième rangée, au moins 2 pouces plus haut ou plus bas, et décaler les trous pour former des motifs de diamant avec d`autres lignes que vous travaillez dans le journal. Porter des gants et des lunettes de sécurité pendant que vous travaillez. Ensuite, insérez une cheville spawn dans chaque trou et piler avec un marteau jusqu`à entièrement à l`intérieur du trou. Une fois que tous les trous sont remplis, ils doivent être scellés.

Sceller l`accord

• Pour sceller vos journaux, utiliser la cire d`abeille ou une cire de qualité alimentaire tels que la cire de fromage. Faire fondre la cire dans un récipient résistant à la chaleur. Ne pas la cire surchauffe est inflammable. Utilisez un petit pinceau pour peindre la cire sur les trous. Peindre ou trempez le journal se termine dans la cire pour conserver l`humidité et éviter la contamination par des champignons indésirables. Stack scellé beaucoup dans un endroit ombragé avec une bonne circulation de l`air, comme sous un peuplement d`arbres à feuilles persistantes. Dans environ trois mois, vous verrez anneaux blancs de champignons sur les extrémités du journal. Shiitakes suivront dans six à neuf mois, selon la souche et les conditions.

Récolte et entreposage

• Une fois shiitakes matures, en profiter à tout moment. Si d`autres champignons apparaissent, ne les mangent pas. shiitakes récolte en coupant ou en les dévissant avec vos mains. Si vous endommagez l`écorce, sceller la tache avec de la cire. shiitakes fraîchement récoltées garder jusqu`à un mois au réfrigérateur lorsqu`il est stocké dans des sacs produisent ventilés. les sécher à l`envers dans le soleil augmente la teneur en vitamine D et prolonge le temps de stockage dans des contenants hermétiques jusqu`à deux ans. Votre jardin shiitake devrait fruits tous les 10 à 12 semaines. Certains journaux produisent des champignons pendant cinq ans ou plus.