Comment prévenir le vol des employés dans un bar

Si vous êtes propriétaire d`un bar, vous pouvez probablement parier sur le fait que les employés volent de vous. En fait, la National Restaurant Association estime que le vol des employés est le coupable derrière 75 pour cent des pénuries de stocks et de 4 pour cent du total des ventes des restaurants.

Instructions

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    Rappelez-vous que l`employé qui donne loin de la nourriture ou des boissons souvent recevoir de gros conseils de clients reconnaissants. Donc, faire un vieux "till et pointe chèque" régulièrement, mais sans avertissement préalable, demander à des serveurs de compter leurs conseils en votre présence. Comparez leurs totaux de pointe pour les dossiers de la caisse enregistreuse. Conseils devraient en moyenne entre 5 à 20 pour cent, tout beaucoup plus élevé devrait envoyer des drapeaux rouges.

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    connectez-vous avec précision vos verser et alimentaires frais et informer vos employés de votre tenue de documents à cet égard. Connectez-vous ces coûts en comparant combien vous achetez avec combien vous vendez. Si ces coûts vont tout à coup, vous pouvez probablement suivre la fluctuation à un événement récent comme l`arrivée d`une nouvelle location. Si elles descendent, vérifiez qui a récemment quitté ou qui est en vacances.

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    Installer des caméras vidéo pour surveiller à la fois sur le registre et vos employés.

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    Surveiller que la caisse enregistreuse et faire connaître à vos employés que vous faites. Si la caisse est systématiquement plus ou moins, alors vous pourriez avoir un problème de vol de l`employé sur vos mains. Un comptage de registre fluctuant est parfois un signe que l`employé a ajouté de l`argent à la caisse, mais n`a pas réussi à sonner l`ordre et a maintenant oublié ou tout simplement mal calculé combien d`écrémer du registre à la fin de son quart de travail.

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