Comment mesurer séché vs. Champignons frais
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Les champignons sont un groupe de micro-organismes qui sont classés dans un royaume séparé que les plantes et les animaux. Ils se trouvent en abondance dans une multitude d`environnements, et vivent une existence indépendante, dépendante (parasite) ou mutuellement bénéfique. Fungi sont essentiels pour maintenir le bon fonctionnement de l`écosystème par la décomposition de la matière morte et en libérant les nutriments essentiels dans le sol et l`atmosphère.
champignons saprophytes (ou décomposeurs) sont le plus grand groupe de champignons vivant dans le sol. Ils convertissent morts et / ou la matière en décomposition en acides organiques, le dioxyde de carbone et de la biomasse fongique (ou leur propre corps). Ils décomposent la matière organique dur, tel que le bois, en consommant les nutriments et l`immobilisant dans le sol. Les champignons saprophytes sont capables de décomposer la cellulose, la lignine (la rupture de ce qui libère le carbone essentiel qui est utilisé par de nombreux organismes) et des protéines. Ils se trouvent généralement autour des animaux morts, des insectes, des feuilles et des arbres tombés. Des exemples de champignons saprophytes comprennent Pleurotus ostreatus (pleurote), Lentinula edodes (shiitake) et Stropharia rugosoannulata (roi Stropharia).
Mutualists sont un groupe de champignons qui forment des relations mutuellement bénéfiques (relations qui profitent aux deux espèces concernées) avec des plantes. Ils se développent généralement sur les racines des plantes et les aider à obtenir des éléments nutritifs (comme le phosphore) à partir du sol. Les champignons mycorhiziens sont un groupe de symbiotes qui poussent dans les racines des plantes. Il existe quatre groupes principaux de champignons mycorhiziens, y compris orchidée, éricoïdes, ectomycorhizienne et arbuscules. Près de 90 pour cent de toutes les plantes forment des associations mutuellement bénéfiques avec les champignons mycorhiziens. Des exemples de symbiotes comprennent les champignons des familles Zygomycota et Basidiomycota.
Les champignons pathogènes envahissent une plante hôte et se décomposent sa matière vivante. Ils dépouillent leurs hôtes hors nutriments vitaux, provoquant la plante pour affaiblir et finissent par mourir. Les champignons pathogènes entrent dans une plante, soit à travers sa peau extérieure (épiderme) ou par la croissance au sein de ses stomates (trous de respiration). Ils infectent soit une plante et l`amener à mourir, ou lui permettre de vivre en volant nutriments vitaux de la plante vivante. Les maladies des plantes causées par des champignons vivant dans le sol comprennent la pourriture de fond, tache noire, le chancre, la rouille, la maladie Rhizoctinia, la pourriture des racines et de la galle verruqueuse. les champignons pathogènes du sol se trouvent généralement au début de la saison des récoltes. Des exemples de champignons pathogènes comprennent Pythium, Rhizoctonia, Phytophthora et Verticillium.
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