Comment préparer la poudre de curcuma

Instructions

1. Mettez une paire de gants jetables pour protéger les mains contre les taches. Le curcuma a une grande quantité de contenu en couleur et peut facilement tacher les mains. les taches Curcuma peuvent rester sur les mains même après lavage. Les taches peuvent durer jusqu`à une semaine.

2. Faire bouillir la racine de curcuma dans une casserole d`eau fraîche pendant 45 minutes. Le processus d`ébullition est appelé durcissement. Guérir la racine, il est plus doux et plus facile à broyer ainsi que rehausse la saveur et la couleur.

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   Peler la couche extérieure de la peau de la racine de curcuma en utilisant un éplucheur de pommes de terre.

4. Trancher la racine de curcuma en 2 pouces de longs morceaux.

5. Sécher la racine de curcuma dans un endroit bien ventilé hors du soleil direct. Traditionnellement, la racine de curcuma a été séché à l`extérieur. Si vous faites sécher la racine à l`extérieur, placez-le dans un endroit ombragé. L`exposition à la lumière directe du soleil provoque la couleur du curcuma pour estomper. Laisser le curcuma sécher pendant au moins une semaine. Le curcuma est complètement sec quand il n`y a aucune trace d`humidité et lorsque la racine est difficile.

6. Casser la racine de curcuma en morceaux de lentilles de taille. Pour briser la racine, il a frappé avec une pierre ou un marteau.

7. Broyer la racine en une fine poudre à l`aide d`un robot culinaire électrique. Si vous ne disposez pas d`un broyeur électrique, vous pouvez broyer la racine en utilisant un mortier et un pilon.

8. Passer la poudre à travers un tamis fin pour éliminer les gros morceaux de racine de curcuma. Les morceaux peuvent être broyés à nouveau pour les transformer en une poudre fine.

9. Conserver la poudre de curcuma dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique. Gardez le curcuma stocké hors du soleil direct. poudre de curcuma correctement stocké a une durée de vie de deux ans.