Pouvez-vous graisser un moule à gâteau avec du beurre?

Pour graisser votre moule à gâteau avec du beurre, tenir un bâton de beurre dans votre main comme il est une grosse cuillère que vous utilisez pour remuer un pot. Travailler sous la lumière vive de sorte que vous pouvez facilement voir exactement où vous avez beurré et où vous avez encore besoin d`appliquer le beurre. Frottez le beurre sur toute la surface de la poêle, et mettez la casserole sous la lumière de sorte que vous pouvez voir clairement. Il est OK si vous le beurre une zone de la casserole plus d`une fois, mais ne laissez pas une partie de l`intérieur de la casserole aller unbuttered - même au sommet des côtés. Comme le gâteau cuit, il va augmenter et monter les côtés de la casserole. Vous ne voulez pas votre gâteau à coller parce que vous avez manqué beurrer une place.

Après la casserole le beurre, saupoudrer un peu de farine en elle - à propos &cup frac14- pour une casserole ordinaire 8 ou 9 pouces gâteau, ou un peu plus pour un gâteau grande casserole. La farine collera au beurre, vous montrant clairement où vous avez farinée et où vous avez encore besoin de la farine. Appuyez sur les côtés de la casserole et secouez doucement autour de répartir uniformément la farine. Guidez soigneusement la farine autour des côtés de la casserole, trop- mettre la farine partout où vous mettez le beurre plus tôt. Si votre gâteau est le chocolat, et vous êtes inquiet au sujet des taches de farine disgracieuses, utiliser de la poudre de cacao au lieu de la farine. Il sera toujours garder votre gâteau de coller à la casserole, et fera de votre gâteau au chocolat un aspect impeccable.

Une fois que vous avez beurré et fariné le moule à gâteau, tracer le fond de la casserole sur un morceau de papier parchemin. Couper le papier parchemin le long des lignes que vous avez tracées, puis placez le papier dans le fond de la casserole, au-dessus du beurre et de la farine. Ceci est la dernière mesure de protection pour assurer que votre gâteau ne colle pas à votre moule à gâteau. Il est à vous si vous l`utilisez, mais en utilisant du papier sulfurisé en plus du beurre et de la farine est une pratique courante dans les cuisines professionnelles, car il garantit de bons résultats, non-collant gâteau.

Si vous avez beurré, farinée, et appliqué papier parchemin, votre gâteau devrait avoir aucun mal se détache de la casserole une fois qu`il est cuit. Passer un couteau à lame mince sur les bords du gâteau pour le desserrer. Quand un gâteau est complètement cuit, les bords commencent à se détacher des parois de la casserole, ce qui rend votre tâche plus facile. Placez un rack de refroidissement du fil à l`envers dans la partie supérieure du moule à gâteau. Tournez la crémaillère et le moule à gâteau à l`envers, de sorte que le rack est assis sur le comptoir et le plateau est à l`envers sur le dessus de celui-ci. En raison du beurre, la farine et le papier sulfurisé, le gâteau doit glisser pile sur le support de refroidissement. Tirez le gâteau pan hors tension, puis décoller le papier sulfurisé et laissez votre gâteau refroidir avant de décorer.