Quelle est la différence entre un gril char et un grill?

La structure d`un gril et un grill sont similaires à bien des égards. Les deux ont des grilles du gril au-dessus d`une source de chaleur. Charbroilers utilisent généralement une flamme de gaz sous les roches de lave ou d`un élément de chauffage électrique pour créer la chaleur rayonnante pour cuire les aliments placés sur la grille du gril, mais ils sont ouverts et ne pas avoir un couvercle. Grills se composent de grilles au sommet d`une chambre de combustion pour la tenue de fusains ou des brûleurs à gaz ou de brûleurs au propane. Le couvercle sur un barbecue en plein air peut être fermée pour piéger la fumée savoureuse dans la zone de cuisson pour ajouter de la saveur aux aliments qui doivent cuire lentement.

Généralement, charbroilers sont pour une utilisation en intérieur. Si elles ont une flamme nue, ils exigent également une hotte de ventilation puissante au-dessus de la surface de cuisson aux gaz d`échappement de fumée et de cuisson de la cuisine. Les grilles sont utilisées par les cuisiniers à domicile à l`extérieur pour assurer une ventilation naturelle.

Charbroilers utilisent le gaz ou l`électricité pour chauffer les grilles pour la cuisson des aliments. Si le gaz est utilisé pour un gril, une conduite de gaz est relié directement à l`appareil. A cet égard, ils sont semblables à cooktops.Grills à haute température peut utiliser le gaz, le propane ou le fusains. Le plus souvent, grillades en plein air utiliser un réservoir extérieur de propane ou fusains, mais intégrés dans les unités pourraient avoir une conduite de gaz dédié.

Gaz et électricité pour un gril sont faciles à contrôler et plus sensible aux légers ajustements de température. Avec un gril, le cuisinier de la maison en utilisant fusains doit recourir à l`estimation de la température en tenant une main au-dessus des fusains. grils à charbon de bois prennent plus de temps pour préchauffer et il est pas très facile de changer la température rapidement. Pour le succès avec un gril à charbon de bois, la planification préalable est primordiale. Les barbecues au gaz ont une réactivité similaire charbroilers de gaz, et ces grilles sont souvent équipés d`un thermomètre pour contrôler la température à l`intérieur de la grille pour la cuisson plus précise.

Charbroilers et les grilles peuvent être utilisées pour cuire un grand nombre des mêmes produits alimentaires, mais depuis charbroilers ne disposent pas d`un couvercle, ils sont les meilleurs pour cuire les aliments rapidement à feu vif. Si vous voulez des morceaux lentement grill plus épais de viande ou de profiter d`un poulet entier fumé ou la dinde, vous aurez besoin d`un barbecue à couvercle qui peut être ajusté à cuire à feu, la chaleur indirecte. charbroilers restaurants, peuvent être de plus grande taille et capable de gérer de grandes quantités de nourriture que d`un gril à la maison ne peut pas. Si vous avez un insert de grill sur votre cuisinière, vous avez une version miniature d`un gril dans votre maison. Utilisez-le comme vous le feriez d`un barbecue en plein air pour profiter des steaks et des hamburgers grillés, même en hiver.