Comment faire sauter les crevettes

Acheter des crevettes en fonction de son utilisation prévue, votre budget et le calendrier de cuisson. Sachez que la plupart des crevettes a été gelé, si elle est vendue de cette façon ou non, mais les prix varient sensiblement. Acheter des crevettes crues avec des coquillages sur le maximum de saveur, déveinées ou non selon la préférence. "Easy-peel" crevettes peut vous faire économiser du temps et de réduire au minimum les crevettes gaspillée. Optez pour les crevettes de taille moyenne (30 à 40 crevettes par livre) ou plus pour la plupart des plats sautés de crevettes.

Gardez les crevettes très froid ou sur la glace jusqu`à ce que prêt à l`emploi et ne pas recongeler. crevettes congelés peuvent être décongelés rapidement dans une passoire en exécutant l`eau froide sur les crevettes pendant plusieurs minutes, en agitant de temps en temps. Ne pas tremper. Traiter les crevettes crues comme vous le feriez poulet cru, en évitant la contamination croisée et le lavage des mains et des surfaces au besoin. Faire sauter les crevettes dans leur coquille pour la saveur supplémentaire, sinon enlever les coquilles et les queues pour tenir compte des préférences communes.

Préparer ou localiser un assaisonnement ou des saveurs que vous souhaitez ajouter. Situé à proximité de ces pour un accès rapide. Quelques favoris incluent la poudre d`ail frais, l`ail haché frais, la saison Old Bay, Szechuan ou assaisonnement thaï, curry, et la poudre de chili. Quelques traits de l`assaisonnement Seasons Nature arrondit les saveurs bien ainsi. Évitez de trop assaisonner les crevettes, sauf les saveurs audacieuses pour les légumes ou les pâtes.

Préchauffer deux à trois cuillères à soupe d`huile dans votre wok ou une poêle à moyenne ou moyenne-élevée. En règle générale, utiliser de l`huile d`olive extra vierge ou de beurre non salé, pour éviter maitrisant les crevettes. Mélanger l`huile et le beurre ou avec des huiles aromatisées fonctionne bien pour les sautés de crevettes et de son saut&N ° 233-ed plat parents.

Placer l`ail et les assaisonnements dans le wok premier, agiter pendant une minute, puis ajouter 8 à 16 onces de crevettes, en fonction de la taille de votre casserole. répandre rapidement les crevettes dehors dans une seule couche pour éviter la vapeur.

Laissez les crevettes grésille un couple de secondes, puis remuer avec une cuillère ou une spatule en bois. Incorporer une manière qui vous permet de déplacer les crevettes plus efficacement, de manière uniforme et rapide. La rotation de votre direction agitation aide. Laissez les crevettes et sit grésiller un moment toutes les 15 secondes comme souhaité. Cuire jusqu`à ce que les crevettes soient opaques, généralement 2 minutes. Éviter la surcuisson.