mélanges à gâteaux sont merveilleux à utiliser si vous n`avez pas le temps ou les compétences pour faire un gâteau à partir de zéro. Ils viennent dans les variétés infinies de saveurs et peuvent être fouettés dans le temps qu`il faut votre four à préchauffer. mélanges à gâteaux sont généralement pré-faites avec juste les bonnes proportions de farine, de sucre et de levure. Mais parfois, il est agréable d`avoir votre gâteau monter un peu plus haut. Voici quelques conseils pour assurer la hauteur maximale et duveteux.
Utilisez un thermomètre de four. Le cadran de votre four peut lire la bonne température, mais les fours peut varier en précision, en particulier à mesure qu`ils vieillissent. Même de légers écarts de température peuvent changer la façon dont votre gâteau se révèle. Acheter ou emprunter un thermomètre de four et de l`utiliser lorsque vous faites cuire des gâteaux. Ils sont disponibles dans la plupart des magasins qui vendent des fournitures de cuisine, et devraient coûter entre 10-20 $.
Remplir la casserole plus de la moitié ou aux deux tiers. Cela vous donnera la salle de gâteau pour monter aussi haut que possible. Si votre poêle est plus de deux tiers plein, le gâteau ne se levait pas à son plein potentiel. Si vous voulez un gâteau parfait, utilisez un peu plus grande casserole qui peut contenir la pâte plus facilement. Ou, tout simplement garder une partie de la pâte de côté et faire un petit gâteau ou deux.
Poudre de meringue. Cette poudre est utilisée dans glaçage et angelfood gâteaux pour assurer la légèreté. Elle est faite de blancs d`oeufs en poudre et un émulsifiant, comme l`amidon de maïs. poudre de Meringue peut être difficile à obtenir dans certains magasins, mais vous pouvez également utiliser de la poudre de blanc d`œuf séché ou, si vous ne pouvez pas manger ou l`autre de ces choses, les blancs d`oeufs battus. Ajouter une cuillère à soupe à votre pâte à gâteau pour faire monter le plus haut possible.
Utiliser des bandes de cuisson. Si vous avez mélangé le gâteau correctement (en prenant soin de ne pas trop mélanger), il pourrait être la consistance de la chaleur qui est maintenant de remonter à son plein potentiel. Ces bandes de métal ou de silicium aident gâteaux augmentent également, de sorte que les bords montent aussi haut que le centre. bandes de cuisson enroulent autour de l`extérieur d`un moule à gâteau rond, en maintenant la température même dans toute la casserole. Vous pouvez les obtenir en ligne ou dans les magasins de fournitures de cuisine.
Conseils Avertissements
- casseroles de couleur claire sont connus pour créer une croûte plus légère sur votre gâteau, et ils peuvent aider à se lever, aussi.
- Assurez-vous que votre mélange à gâteau est frais. Les ingrédients de ce peuvent perdre de leur efficacité avec le temps.
