Vous pouvez congeler les pêches avec du jus de citron pour protéger leur couleur vive jusqu`à ce qu`ils soient décongelés. Une grande récolte de pêche peut laisser un propriétaire de l`arbre avec trop de pêches à utiliser tout de suite. les fruits qui sont correctement préparés et scellés gardera au congélateur jusqu`à un an congelé. Gel des pêches avec du jus de citron prolonge la vie du fruit en empêchant l`oxydation sur le long gel. les pêches décongelés peuvent être ajoutés à un cordonnier ou tarte ou plaine simplement mangé.
Choses que vous devez
- 5 pêches moyennes
- Eau
- Grand faitout
- Poêle
- écumoire ou une araignée de friture
- Grand bol
- De la glace
- Planche à découper
- Couteau
- Pintes sip-top sac de congélation
- Quartier d`une nouvelle tasse, le jus de citron pressé
- 2-3 c. sucre blanc granulé (facultatif)
- Essuie-tout
- Marqueur permanent
- Congélateur
Placez l`ensemble, les pêches propres dans une grande marmite et ajouter suffisamment d`eau pour les couvrir complètement.
Retirez les pêches et placez le faitout d`eau sur la cuisinière à feu moyen-vif jusqu`à ce qu`il atteigne une ébullition rapide.
Abaisser les pêches dans l`eau bouillante pendant un peu moins d`une minute à l`aide d`une écumoire ou friture araignée.
Déplacer les pêches pasteurisés dans un grand bol qui est à moitié rempli de glace et d`eau pour arrêter rapidement la cuisson et refroidissez la pêche.
Placez les pêches sur une planche à découper et les couper en huit coins de taille égale. Retirer et jeter les stands ainsi que toutes les sections meurtris ou pourris des pêches.
Faites glisser les pêches segmenté dans le fond d`un zip-top sac de congélation de taille de quart et ajouter le jus de citron. Le sucre peut être ajouté à ce stade pour sucrer le fruit et l`équilibre du jus de citron aigre.
Ecraser les côtés du sac en plastique pour bien mélanger les ingrédients avant de forcer à l`air autant que possible et sceller le sac en toute sécurité.
Essuyez l`extérieur du sac avec une serviette en papier et d`écrire la date à laquelle les pêches sont gelés. Cette date vous aidera à utiliser les pêches qui sont les plus anciens et vous empêcher d`utiliser tout qui ont mal tourné après un an.
Poser le sac de pêches et le jus de citron plat dans la partie la plus froide du congélateur pour congeler rapidement de sorte qu`il peut être empilé verticalement ou horizontalement. Rendre les étiquettes de date visible si possible.
