Le motif de damassé est un modèle élégant qui peut être utilisé sur le côté d`un mariage ou d`anniversaire gâteau. Ce modèle est le mieux appliqué à une surface de gâteau Fondant couverte en raison du fait que buttercream est trop mou et peut coller au pochoir. Il est également préférable de pratiquer cette technique sur une surface plane ou une feuille de papier ciré avant de l`appliquer sur le gâteau réelle.
Choses que vous devez
- glaçage royal, préparé
- couleurs givrantes
- spatule gâteau ou paillasse racleur
- Damas motif gâteau au pochoir
- Les petites broches
- gâteau Fondant couverte
- Serviette humide
Placez le gâteau Fondant recouvert sur une surface solide. Face à côté du gâteau que vous le souhaitez au pochoir vers vous.
Retirer le glaçage royal et vérifier la cohérence. Veiller à la glace royale est lisse et capable de se propager. Vérifier la cohérence de la glace royale en le soulevant avec une spatule à gâteau et étaler le long du côté de la cuvette. Glace royale ne devrait pas avoir des bulles et devrait rester en place où il se propage, mais encore être lisse.
Dye glaçage royal avec des couleurs de givrage. Placez une serviette humide sur le bol pour l`empêcher de sécher et mettre de côté.
Placer le gâteau au pochoir sur le côté du gâteau. Assurez-vous que le pochoir est centré sur la surface du gâteau. Utilisez de petites broches pour fixer les quatre coins du pochoir gâteau à la surface de fondants. Assurez-vous que le pochoir est tendu et qu`il n`y a pas de bosses ou des ouvertures où le givrage peut infiltrer à travers.
Prenez une petite quantité de glace royale sur une spatule à gâteau et de l`étaler sur le dessus du pochoir de gâteau. Utilisez la spatule pour étaler le glaçage uniformément, mais ne soulevez pas le pochoir avec la spatule. Couvrir le motif damassé ensemble du pochoir.
Utilisez une main pour soutenir le pochoir et l`autre main pour enlever les petites broches. Utilisez l`onglet situé sur le côté du pochoir gâteau à éplucher soigneusement par la surface de Fondant du gâteau. Ne pas glisser ou frotter le pochoir contre le gâteau. Vérifiez pour assurer motif damassé est encore.
Démouler le gâteau autour et appliquer le pochoir à l`autre côté. Utilisez la même technique pour couvrir tous les côtés de votre gâteau avec le motif de damassé. Utilisez différents pochoirs damassés pour les conceptions en alternance entre les niveaux.
