Comment faire calzones maison

Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.

Saupoudrez une surface plane et un rouleau à pâtisserie avec la farine tout usage, puis rouler la pâte à pizza à un cercle d`épaisseur 1/4-inch. Le cercle doit être juste plus petit que votre moule à pizza ou environ 12 pouces de diamètre. Faites un cercle de pâte à pizza pour chaque calzone que vous faites.

Enduire un moule à pizza avec une fine couche de beurre ou d`huile d`olive, puis transférer la pâte à pizza sur elle. Étirez le cercle de pâte revenir à la taille d`origine si nécessaire. Pour ce faire, pour chaque calzone.

Mélanger un peu de légumes émincés aromatiques, épices italiennes, légumes et viandes émietté avec au moins une tasse de fromage pour chaque calzone. Le fromage lie le remplissage ensemble, alors soyez généreux avec elle.

Dégustez votre remplissage que vous mélangez et de modifier la saveur à votre préférence. Un remplissage de l`échantillon pourrait inclure l`ail haché, le fromage ricotta, fromage mozzarella, le sel, le poivre, l`origan, la saucisse émiettée et les épinards en dés.

Incorporer quelques cuillères à soupe de beurre ou d`huile d`olive dans le remplissage pour chaque calzone pour ajouter la richesse. Goûtez à nouveau et faire les ajustements de dernière minute.

Verser le remplissage calzone sur la moitié de la pâte à pizza, en laissant un pouce d`espace entre la garniture et les bords. Etalez dans une couche uniforme de 1 pouce. Répéter l`opération avec chaque calzone et réfrigérer tout remplissage des restes pour une utilisation ultérieure.

Pliez la moitié non remplie de la pâte à pizza sur la garniture, en alignant les bords, autant que possible. Pour ce faire, à chaque calzone.

Pincez les bords de la pâte à pizza ensemble fermement avec le pouce et l`index. Pour ce faire, autant de fois que nécessaire pour tenir fermement la pâte pour lui-même. Répéter l`opération avec chaque calzone.

Mouillez un pinceau à pâtisserie ou une serviette en papier avec de l`huile d`olive ou de beurre fondu. Badigeonner la pâte exposée de la calzone avec une légère couche de votre graisse choisie et répéter pour chaque calzone.

Faire trois fentes dans le haut de la calzone avec un couteau pour permettre à la vapeur d`évacuer pendant la cuisson. Pour ce faire, pour chaque calzone que vous faites.

Transférer le moule à pizza au four préchauffé et cuire le calzone jusqu`à ce que la pâte soit bien dorée sur le dessus. Cela devrait nécessiter environ 40 minutes. Si vous faites plus de deux calzones, vous aurez probablement à les faire cuire dans des lots.

Retirez le calzone (s) du four et laisser le remplissage refroidir pendant au moins 20 minutes. Ceci permet le mélange de fromage à décanter.

Servir le calzone (s) immédiatement.