Différence entre la racine de la bière et soda à la crème

Root Beer a été considéré comme un tonique, comme il était une boisson à base de plantes similaires à salsepareille et Birch bière. La soude a été fabriqué à partir de l`écorce d`un arbre de sassafras et, à un moment donné, était disponible dans les deux formes alcoolisées et non-alcoolisées. Recettes pour la bière ont été transmises de génération en génération, et éventuellement adaptées et brevetées par Charles Hire, à partir d`une recette familiale. Sa recette était une concoction de 16 herbes vendus en paquets et éventuellement transformé en sodas fontaine. root beer contemporain est différente, comme les herbes et les épices d`origine ont été remplacés par des arômes artificiels.

soda américain a des racines en Angleterre, comme la recette originale a été publiée par E.M. Sheldon en 1852. La boisson a été breveté plus tard en Amérique par Alexander C. Howell en 1865, comme "eau gazeuse à la crème" et même plus tard au Canada par James William Black en 1886 "soda crème glacée." Les deux mélanges ont l`ingrédient essentiel des blancs d`œufs, le sucre, la farine, l`acide tartrique et de bicarbonate de sodium pour le fizz. L`eau de soude d`origine a été aromatisé au citron, de vanille et d`autres extraits de fruits. Cependant, la version actuelle de la boisson gazeuse est réduite à un soda à la vanille douce.

Les deux vieux-mode root beer et crème soda peuvent être faits à la maison, avec des ajustements mineurs aux recettes originales. La racine de la bière peut être faite en faisant bouillir 2 onces. sassafras racine, 2 oz baies de genièvre et 1 oz. houblon dans 8 qt. l`eau pendant 20 minutes. Filtrez le mélange et ajouter 5 lbs. sucre, avant de le laisser refroidir à environ 55 à 60 degrés F. Ajouter la levure et en bouteille, laisser reposer pendant 5 à 6 heures avant de pouvoir être consommé. La levure est ce qui donne cette maison des bulles de boisson, il devrait donc être réfrigéré pour l`empêcher de continuer à fermenter.

Crème de soude peut être faite en dissolvant 1 1/4 tasse de sucre dans 1 tasse d`eau chaude dans un grand pichet de 1 gallon. Ajouter 2 tasses de sirop de maïs et 1/2 c. l`extrait de vanille, en remuant bien le mélange jusqu`à ce qu`il soit combiné. Cela produit un sirop épais qui devrait être couvert et refroidi dans le réfrigérateur jusqu`à ce qu`il soit environ 45 degrés F. Une fois refroidis, versez 2 litres d`eau gazeuse et de l`entonnoir le mélange dans une bouteille de 1 gallon avec un couvercle.

Une différence entre la soude à la crème et la bière de racine est leur utilisation dans la cuisine. Crème de soude peut être utilisé pour les flotteurs de crème glacée, des cocktails fruités et des boissons mélanger. Et, alors que la bière de racine peut être utilisé pour faire le classique flotteur de bière de racine, il peut également être utilisé pour la cuisson. La soude est souvent utilisé comme un attendrisseur de porc effiloché et les côtes-levées, et peut également être utilisé dans la sauce barbecue.