Quand les limes mûrissent?

Les jardiniers cultivent trois espèces principales de la chaux: Citrus latifolia, la, la page Tahiti ou Citrus hystrix Persan, le kaffir, makrut ou calcaires Thai et Citrus aurauntifolia, la clé, West Indian, mexicaine ou la chaux de barman. limes Tahiti, qui sont grandes, vert et relativement doux, sont le type le plus commun en Amérique du Nord. D`autres espèces de chaux cultivées dans le monde entier comprennent Citrus glauca, Citrus Australis et Citrus australasica, les limes australiens et le limequat, un croisement entre les limes et les kumquats clés.

limes Tahiti sont généralement récoltées en vert, bien que le fruit mûr est en fait jaune. Selon l`Université de Floride, ces limes sont prêtes pour la récolte une fois que le fruit est foncé au vert moyen et à environ 1 3/4 pouces de diamètre. La récolte de fruits avant d`atteindre cette taille peut entraîner des limes acides et sèches. La récolte tardive des limes jaunes se traduit souvent par des fruits légèrement amer. Alors que limes Tahiti produisent toute l`année, leur plus grande récolte vient en Juin à Août dans la plupart des endroits.

L`arbre de la chaux cafre est souvent utilisé pour ses feuilles, mais il produit également un fruit vert cahoteuse approprié pour la cuisine et les produits de soins personnels. Selon l`Université de Californie-Riverside, limes kaffir atteignent leur pleine maturité à la fin de l`hiver au début du printemps, lorsque la croûte devient jaune. Choisissez limes kaffir avant cette fois pour éviter l`amertume. Cafres fruits de chaux sont souvent assez minable et ont une saveur astringente. Leur écorce est un ingrédient commun dans les currys thaïs laotiens.

Comme limes Tahiti, limes clés peuvent produire des fruits toute l`année dans les climats chauds. Cependant, leur production est généralement divisée en deux principales saisons: mai à Juin et Novembre à Décembre. Cueillette limes clés peut être difficile, en raison du grand nombre d`épines cet arbre produit. Récolter vos limes clés lorsque la couleur de la peau est devenue noire à la lumière verte et a une peau lisse, légèrement douce. Entièrement limes clés jaunes mûrs peuvent être recueillies à partir du sol, mais sont mieux traitées pour leur jus.