Quels sont les légumes à tubercules?

Taro, également connu sous le malanga et le taro, est un grand tube qui pousse les oreilles de feuillage ressemblant à éléphant. Il est cultivé dans les régions tropicales et est considéré comme un légume tropical en Floride. Taro exige une humidité adéquate et un bon drainage pour bien grandir. Les tubercules récoltés sont plus grandes que les pommes de terre et doivent être réfrigérés pour un stockage, à la différence des pommes de terre sèches. Taro est préparé pour manger par cuisson au four, purée, frire ou bouillir dans une variété de plats.

Le gingembre est couramment utilisé comme épice et agent aromatisant pour les plats sucrés et salés, et il a aussi des utilisations médicinales. Vrai gingembre est cultivé comme une plante comestible, bien qu`il existe des variétés ornementales. Il se propage à partir de boutures de rhizome plutôt que par graines. Feuillage pousse en épis verts à feuilles cylindriques minces dans l`ombre partielle et produit des rhizomes ou des tubercules qui sont récoltées pour leur chair aromatique épicée souterraines charnues. Le gingembre est utilisé frais ou desséché sous forme râpée ou en poudre pour faire cuire des gâteaux aux épices, biscuits et candies- est transformé en taquineries et est utilisé pour cuire les viandes et les légumes.

Jicama est une légumineuse grimpante qui produit de grandes racines tubéreuses, dodus. les tubercules de jicama peuvent atteindre jusqu`à 8 pieds de long dans une saison de croissance de cinq mois. La racine féculent de la vigne de jicama est consommée crue ou cuite, avec un goût croquant frais comme les pommes et les châtaignes d`eau. Il est un légume populaire au Mexique, où il est préparé à bien des égards et mangé avec des épices libérales. Comme une plante tropicale, Jicama pousse mieux dans les climats tropicaux et tempérés du sud, ce qui nécessite cinq à neuf mois pour produire de très grosses racines.

Cushcush est une vigne vivace tropicale qui pousse à partir de tubercules comestibles. Il a besoin d`une longue saison de croissance chaude et ne sont pas résistant au gel. Cushcush exige presque un an pour produire des tubercules récoltables. Cushcush a besoin d`un démarrage précoce avec des maisons créoles chauffées ou des cadres froids dans les climats nordiques. Les vignes sont producteurs fortes et ont besoin de soutiens solides. La chair des tubercules récoltés est blanc, jaune ou violet, et le tubercule est mangée bouillie, purée et cuite.