Comment nous classons les légumes et les fruits

Pour un botaniste, une partie de plante comestible qui abrite les graines est un fruit. Ce large groupe peut être divisé en fruits et agrégats simples. fruits simples proviennent d`un ovaire solitaire et comprennent les raisins, les agrumes, les pommes, les poires, les melons, les pêches et les prunes. fruits agrégés proviennent de plusieurs ovaires, ce qui entraîne de petits fruits avec des graines comestibles, comme les framboises et les fraises. En dehors du laboratoire scientifique, cependant, la plupart des gens considèrent la saveur du produit soit d`une importance primordiale pour la classification des produits: Aux yeux du grand public, les fruits sont doux et légumes ne sont pas.

Il y a un certain nombre de légumes populaires qui sont techniquement des fruits. A proprement parler, succulentes, légumes charnus comme les tomates, les aubergines et les poivrons sont les fruits, comme les légumes graines comme le maïs, les pois et les haricots verts. Ils naissent dans les ovaires de la plante et contiennent des graines de la plante, répondant à la définition de fruits, mais ils ont une faible teneur en saccharose et, par la suite, pas la saveur sucrée souvent associée à des fruits. Ils sont, par conséquent, également classés comme des légumes.

La partie comestible (et non ensemencées) d`une plante donnée est le légume. Représenté par une collection variée de plantes herbacées, les légumes sont souvent classés par la partie de la plante qui se mange. Au-dessus du sol, les jardiniers cultivent les verts comme la laitue, le chou, le bok choy et les épinards pour leurs feuilles savoureuses, tandis que les légumes comme le céleri et les asperges sont cultivées pour leurs tiges succulentes,

Alors que de nombreux légumes sont cultivés pour leur feuillage hors-sol, d`autres sont creusées à partir du sol chaque année, en fournissant l`alimentation et de la nourriture aux gens partout dans le monde. bulbes comestibles, tels que l`ail et les oignons, ajouter de la saveur et de piquant à un certain nombre de plats, tandis que les tubercules, tels que les pommes de terre et les ignames, trouver leur chemin dans presque tous les repas qui sort de la cuisine. Racines légumes, comme les carottes, les navets et les panais, sont appréciés pour leur longue durée de conservation, car ils fournissent des nutriments essentiels dans les mois froids d`hiver quand peu d`autre est en pleine croissance.

Champignons, tels que les boutons, shiitakes, les huîtres, les oreilles de bois ou de la truffe, sont souvent trouvés dans le département de produits niché au milieu des légumes, mais ils ne sont pas des légumes. Les champignons sont des formes de champignons comestibles et, en tant que tels, ne font pas partie du règne végétal. Fungi n`ont des racines ou des feuilles, et ne pas utiliser la photosynthèse pour produire énergie par conséquent, ils ne sont pas des plantes et ne peuvent pas être des légumes.