Comment mettre en place un magasin de pâtisserie

Créer un plan d`affaires qui intègre tous les éléments de vos opérations commerciales. Inclure un énoncé de mission, le plan financier, l`analyse des concurrents, plan d`exploitation et des stratégies de marketing. Considérez ce qui vous donnera une image claire des aspects importants de votre entreprise tels que les types de produits que vous vendrez, votre structure de prix, des tactiques de marketing spécifiques, la structure de gestion, le nombre d`employés, vous devriez avoir et combien de les payer.

Trouver un emplacement pour votre magasin de pâtisserie. Reprendre une boulangerie ou un café existant serait idéal pour réduire les coûts de démarrage. Assurez-vous qu`il est assez grand pour convenir à votre modèle et les attentes de croissance future entreprise. Un endroit avec beaucoup de trafic de pied serait préférable.

Acheter ou louer tout l`équipement dont vous aurez besoin pour configurer votre pâtisserie. Cela comprendra un four ordinaire, four à convection, cuisinière, hotte, réfrigérateur, congélateur, mélangeurs, les racks de boulangerie, plaques de cuisson et casseroles. Vous aurez également besoin de vitrines en verre, tables, chaises et tabourets. Contactez non concurrentes magasins de pâtisserie pour les idées sur lesquelles les grossistes à utiliser.

Créer une zone en magasin affichage. Vitrine des pâtisseries et des gâteaux sous verre dans un endroit bien éclairé. Afficher aussi les produits de boulangerie dans la fenêtre de votre magasin si votre emplacement permet la circulation des piétons. Mettre en place des tables pour les clients si l`espace le permet. Installez un tableau noir sur le mur derrière le comptoir pour mettre en évidence des plats du jour.