Projets scientifiques sur l`oxydation

Demandez à vos élèves si elles ont jamais vu un sou couvert, un revêtement croustillant vert. Voir un exemple d`un penny vert couvert, et expliquer que son apparence est le résultat de l`oxydation et que le revêtement vert est appelé oxyde de cuivre. Donner à chaque élève des petits bols de Pepsi, du vinaigre et de l`eau ainsi que trois sous couvert de l`oxyde de cuivre. Demander aux élèves de placer un penny dans chaque bol. Après avoir attendu 15 minutes, demander aux élèves d`enlever leurs pennies des liquides et de comparer la quantité d`oxyde de cuivre restant. Expliquez que les acides tels que le vinaigre et Pepsi peuvent enlever l`oxydation de quelques centimes, mais l`eau ne peut pas.

Expliquez aux élèves que la rouille et d`autres formes de ternissement sont des images visuelles communes d`oxydation. État que malgré l`apparence similaire de la rouille et de ternir sur différents métaux, les taux d`oxydation peuvent différer. Donner aux élèves brins d`aluminium, et l`argent et fil de cuivre. Fournir trois tasses d`eau à chaque élève, un pour chaque type de fil. Demander aux élèves de placer chaque fil dans une tasse et d`observer et documenter les taux d`oxydation pendant deux semaines. Les élèves peuvent créer des graphiques linéaires indiquant la comparaison de leurs métaux.

La plupart des élèves comprendront que la nourriture deviendra non comestibles lorsqu`ils sont laissés à l`air libre, mais ils ne peuvent pas se rendre compte que ce processus se produit en raison de l`oxydation. Donner à chaque élève un coin de pomme, de poire, de pomme de terre, avec une petite tasse de jus de citron et un pinceau. Demander aux élèves de peindre un côté de chaque tranche de jus de citron et laisser l`autre côté intact. Enseignez-leur à pondre leurs tranches sur une plaque de papier de telle sorte que les deux côtés exposés et non exposés sont entièrement exposés à l`air. Les élèves découvriront que l`acide dans le jus de citron conserve un côté de chaque coin frais après l`autre côté a viré au brun.

Pour faire suite à une leçon d`oxydation des aliments, il peut être utile d`avoir une discussion en classe sur les mesures que nous prenons pour garder les aliments de l`oxydation. Les étudiants seront familiers avec l`emballage des aliments dans du papier d`aluminium et une pellicule de plastique et de placer les aliments dans des contenants scellés. Demander aux élèves d`expérimenter avec ces méthodes de protection des aliments. Les étudiants peuvent placer un fruit coupé ou de légumes dans un récipient de réfrigération standard, puis enveloppez le même type de fruits ou de légumes dans une pellicule de plastique et de papier d`aluminium. Les élèves peuvent observer les effets de l`oxygène sur ces aliments plus d`une semaine.