Comment concevoir une expérience pour tester la façon dont ph affecte les réactions enzymatiques

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    Hands-on l`expérimentation est l`une des meilleures façons d`enseigner aux élèves les concepts de base en sciences.

    Concevoir une expérience pour enseigner à vos élèves comment l`acidité et l`alcalinité affectent les réactions enzymatiques. Enzymes fonctionnent mieux sous certaines conditions relatives à la température et le niveau d`acidité ou d`alcalinité (l`échelle de pH). Les élèves peuvent en apprendre davantage sur les réactions enzymatiques en mesurant le temps nécessaire à l`amylase pour décomposer l`amidon dans des solutions tampons couvrant une gamme de pH.

    Choses que vous devez

    • Solution iodée
    • tuiles Dimple
    • Des tubes à essai
    • Amylases (1%)
    • Amidon (1%)
    • Les solutions tampon avec des pH allant de 1 à 10
    • Seringues
    • Minuteur

    • En utilisant un compte-gouttes d`iode pour placer une goutte d`iode sur chacune des fossettes de carreaux fossette.




    • Marquez chacun des tubes d`essai pour correspondre à chaque pH tampon que vous testez.

    • Commencez avec le tube à essai pour le pH 6. Utiliser une seringue pour ajouter 2 cm3 d`amylase dans le tube d`essai, puis ajouter 1 cm3 de tampon et 2 cm3 d`amidon. Mélanger le contenu du tube à essai à fond à l`aide d`une seringue en plastique. Attendre 60 secondes.

    • Ajouter une goutte de la solution que vous avez mélangé à l`étape 3 à la première goutte d`iode. L`iode devient bleu-back, ce qui indique que votre solution de l`étape 3 contient encore l`amidon.

    • Toutes les dix secondes, ajouter une goutte de votre solution de l`étape 3 à une autre goutte d`iode sur le carreau fossette. Chaque goutte d`iode représente 10 secondes de temps de réaction. Continuer à ajouter votre solution à l`iode diminue jusqu`à ce que l`iode reste orange, indiquant que tout l`amidon est décomposé.

    • Répéter les étapes 3 à 5 pour tous les autres tampons de pH et de quantifier le temps de réaction pour chaque tampon de pH. Le graphique du pH pour chaque tampon en fonction du temps de réaction.

    Conseils & Avertissements

    • Etant donné que la température affecte la vitesse des réactions enzymatiques, des mesures effectuées sur plusieurs jours ne sont pas comparables. Évitez les retards d`échantillonnage qui se traduisent par un temps de réaction sous-estimation - la principale source d`erreur dans cette expérience.
    Éducation / K-12 / K-12 pour les éducateurs

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