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Différence entre iodée et non iodé sel de mer
<div itemprop="description" class="intro marginTop" data-module="article-intro">Sel marin naturel contient des traces d`iode. Le sel iodé a l`iode supplémentaire ajouté pour aider à combattre les carences en iode.
Importance
Selon le New York Times, la carence en iode chez les femmes enceintes est la principale cause évitable de retard mental. Non-sel iodé de la mer ne fournit pas assez d`iode pour lutter contre les carences, tant de pays ont lancé des programmes en ajoutant de l`iode au sel.
Processus
Non iodé sel de mer est créée en prélevant l`eau de mer et en laissant évaporer, laissant derrière elle des cristaux de sel. Iodée sel de mer passe par ce même procédé, on a ajouté de l`iodure dans le produit final de potassium.
Fonction
Selon une étude menée par l`Organisation mondiale de la Santé en 1991, en utilisant du sel iodé de la mer à la place du sel non iodé ne change pas la couleur ou le goût des aliments préparés.
Caractéristiques
Non-sel iodé de la mer a naturellement 2 mcg d`iode par gramme. Le sel qui a été iodé a 77 g d`iode par gramme.
Insight expert
L`Organisation mondiale de la Santé recommande à tous les adultes consomment 150 g d`iode par jour, ce qui est le montant dans un tiers d`une cuillère à café de sel iodé. sel non iodé ne fournit pas assez d`iode pour atteindre ce montant.
Les références
- Photo image sel de crédit par Andrey Rakhmatullin partir Fotolia.com
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